طهي الفطر
موريلز
التطريز
الفطر
عيش الغراب
نفط
فطر أبيض
بوليطس
بوليطس
روسولا
Chanterelles
فطر المحار
فطر الحليب
الفطر المجمد
الفطر المجفف
الحذافات
بوليطس
جار التحميل
ريزيكي
يتحدثون
الصفوف
شيتاكي
افضل
أطفال
بورتوبيللو
معاطف مطر
دوبوفيكي
Volnushki
Ivishni
الخنازير
نرجو أن يكون الفطر
فطر الشجرة
كافيار الفطر
فالوي
Sparassis
Subtopolniki
Eringi
إنوكي
Polypores
شيميجي
فطر أسود
مايتاكي
فطر من القش
الفطر البولندي
Stropharia الصالحة للأكل
نصف فطر أبيض
كدمات
رقائق
قرون الغزلان
ماتسوتاكي
كيفية طهي الفطر - القواعد العامة
ستحتاج - فطر ، ماء للنقع ، ماء للطبخ ، ملح ، قدر ، سكين لتنظيف الفطر
قم بغلي الفطر لمدة 10-20 دقيقة في ماء مملح على نار خفيفة بدون غطاء ، وضع الفطر في الماء المغلي. لإزالة بقايا الغابات ، يمكنك نقع الفطر في الماء المملح قبل غليه.
يجب غمر بعض أنواع الفطر في الماء لتجنب المرارة. قبل الطهي ، يجب على جميع الفطر على الإطلاق العملية بعد الجمع.
إذا كنت تشك في جودة الفطر ، للسلامة ، أضف البصل المقشر إلى وعاء الفطر إلى المقلاة: لا يجب أن يتغير لونه أثناء طهيه. إذا كان المصباح ذو لون أزرق ، فهناك فطر سام في المقلاة.
المؤلف / المحرر - ليديا إيفانوفا