Ang recipe ng kurant ng jam
Mga proporsyon
7 tasa ng berry, 3 tasa ng asukal, 5 tasa ng tubig
Ano ang mga currant ay angkop para sa jam
Ang blackcurrant jam ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang, naglalaman ng maraming bitamina C, karotina, calcium, iron. Nanalo ang itim. At sa mga pula o puting currant mayroong mas natural na pectin, kaya't ang jam na ito ay pinapanatili ang pagiging pare-pareho nang mas mahusay kahit na may isang minimum na halaga ng asukal.
Simpleng recipe
1. I-istraktura ang mga garapon na may tubig na kumukulo, lubusan na ibubuhos ang bawat isa sa loob.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola / mangkok, idagdag ang asukal at tuluyang matunaw.
3. Habang kumukulo ang syrup, ayusin ang mga currant, hugasan, kung kinakailangan, putulin ang mga buntot, pagkatapos ay tuyo o simpleng iling sa isang colander sa ibabaw ng lababo.
4. Ibuhos ang mga currant sa syrup at lutuin ng 5 minuto pagkatapos lumitaw ang unang mga bula.
5. Kapag kumukulo ang jam, tanggalin ang foam at pukawin ang malumanay upang hindi magkahiwalay ang mga berry.
6. Ibuhos ang mainit na jam na kurant sa isterilisadong garapon mula sa kawali / palanggana na may isang ladle, paglalagay ng isang plato sa ilalim ng garapon.
Limang minuto na recipe nagmumungkahi ng isang bahagyang magkakaibang paraan ng pagluluto: ang mga berry ay natatakpan ng asukal, pagkatapos ng ilang oras hinayaan nila ang juice at magpainit ng 5 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng hangin para sa 4-5 na oras. Pagkatapos ay ang paulit-ulit na pamamaraan ay paulit-ulit. Ang pamamaraang ito ay mas banayad sa mga bitamina ng berry, ngunit nangangailangan ng mas maraming oras.
Paano magluto ng tama
Gaano karaming jam ang gagawin nitoMula sa 1 kilo ng mga currant, nakuha ang 1.5-1.7 litro ng jam.
Paraan nang walang pagluluto
I-twist ang mga currant na may isang gilingan ng karne na may asukal sa isang ratio na 1: 1.5, mag-iimbak lamang sa ref. Mas gusto ang pagluluto kapag kailangan mong mag-imbak ng maraming at nang walang ref.
Aling paraan ng pagluluto ng currant jam ay mas mahusay
Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng currant jam ay ang pinakamahusay na. Limang minuto ang pagluluto na sinakop ng aming mga lola ang mga berry bago inilatag sa mga garapon. Siguraduhin na ang mga garapon at lids ay malinis at steamed, huwag gumawa ng isang malaking sunog o iwanan ang kalan sa loob ng mahabang panahon - at ang iyong personal na dessert ay handa na para sa mga gabi ng taglamig.
Aling palayok ang lutuin
Alinmang naka-enamel o gawa sa hindi kinakalawang na asero, dahil ang mga currant ay maasim na mga berry at maaaring maituwid ang mga malambot na metal, sinisira ang kawali at ang dessert mismo.
Ang tamang sukat ng mga berry at asukal
- Liquid jam: 7 baso ng mga berry, 3 baso ng asukal, 5 baso ng tubig. Kung nagbibilang kami sa mga kilo, para sa bawat kilo ng mga berry, 1 kilo ng asukal at 1.5 baso ng tubig;
- Upang mayroong isang kutsara: 3 baso ng asukal, 2 baso ng tubig, 7 baso ng mga currant. Ayon sa resipe na ito, dapat ibigay ng mga currant ang kanilang juice, para dito kailangan mong takpan ito ng asukal at maghintay ng ilang oras. O kuskusin / i-chop ang mga berry at lutuin na may palaging pagpapakilos.
Ano ang kombinasyon ng mga currant sa jam
Tulad ng anumang jam, ang currant ay perpektong makadagdag sa anumang prutas ng sitrus (na may katamtamang halaga ng mga maasim na species), gooseberries at raspberry.
Panahon ng jam na kurant - mula sa huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Agosto. Sa pagtatapos ng panahon, ang mga blackcurrant sa mga tindahan ay nagiging mura, kaya sa oras na ito inirerekomenda na simulan ang pag-aani nito.
