Paano magluto ng kalabasa jam
Mga Produkto
Kalabasa - 3 kilograms
Asukal - 2.5 kilograms
Citric acid - isang kutsarita na kutsarita
Paghahanda ng pagkain
1. Gupitin ang kalabasa sa kalahati. Alisin (scrape out) ang fibrous pulp na may mga buto sa loob na may malaking kutsara. Gumamit ng kutsilyo upang i-cut ang bawat kalahati sa 4 na piraso.
2. Peel ang mga piraso ng kalabasa. Malambot at payat, madaling gupitin gamit ang isang kutsilyo. Sa kaso ng isang makapal, matigas na alisan ng balat, maglagay ng isang piraso ng kalabasa sa isang cutting board, upang ang gilid na may alisan ng balat ay nasa kanan, at sunud-sunod na putulin ang mga maliliit na piraso ng alisan ng balat mula sa itaas hanggang sa ibaba hanggang sa buong peel.
3. Gupitin ang mga peeled na mga piraso ng kalabasa sa maliit na cubes.
4. Ilagay ang mga cube ng kalabasa sa isang malaking malalim na mangkok at takpan na may asukal na asukal.
5. Iwanan ang mga hiwa ng kalabasa na natatakpan ng asukal sa loob ng 4 na oras hanggang sa mga juice ng kalabasa.
Paano magluto ng kalabasa jam sa kalan
1. Maghanda ng isang malaki, mas mabuti ang lapad, palayok.
2. Ilagay ang mga nilalaman ng mangkok sa isang kasirola - mga piraso ng kalabasa na inihanda para sa kumukulo na may asukal at juice. Kung ang napakaliit na juice ay lumabas, magdagdag ng isang basong baso ng tubig.
3. Ilagay ang palayok sa mababang init. Ang mga nilalaman ng init sa loob ng 20 minuto, patuloy na
pagpapakilos hanggang sa ang asukal na asukal ay dumating sa isang pigsa.
4. Pagkatapos pakuluan ang asukal na asukal, lutuin ang mga piraso ng kalabasa sa loob ng 40 minuto sa sobrang init, pagpapakilos, upang ang jam (isang makapal, homogenous na masa na nabuo mula sa paglambot ng mga piraso ng kalabasa at syrup) ay hindi sumunog.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang quarter ng kutsarita ng sitriko acid, ihalo ang jam at itigil ang pag-init.
6. Ilagay ang mainit na jam sa dry malinis na garapon, higpitan ng tuyo, malinis na lids.
Paano magluto ng kalabasa jam sa isang tagagawa ng tinapay
1. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa na natatakpan ng asukal sa balde ng makina ng tinapay.
2. Kung ang kalabasa ay gumawa ng napakaliit na juice, magdagdag ng tatlong kutsara ng tubig.
3. Itakda ang mode na "Jam". Matapos ang tungkol sa 1 oras at 20 minuto, magtatapos ang mode.
4. Lumabas ng isang bucket ng jam, kung ninanais, gilingin ang mga nilalaman sa isang blender.
5. Ibuhos ang natapos na jam sa mga tuyong garapon at isara ang mga lids.
Kapag nagluluto ng jam sa isang tagagawa ng tinapay, kailangan mong isaalang-alang ang dami ng balde. Para sa isang 1 litro na balde, inirerekumenda na kumuha ng 450 gramo ng kalabasa at 350 gramo ng asukal.
Paano magluto ng kalabasa jam sa isang mabagal na kusinilya
1. Mga piraso ng kalabasa, dinidilig ng asukal, ilagay sa isang mangkok ng multicooker.
2. Magdagdag ng 3 kutsara ng tubig kung ang kalabasa ay nagbigay ng kaunting juice.
3. Itakda ang mode na "Extinguishing", na tumatagal ng mga 2 oras.
4. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang takip ng multicooker at magdagdag ng sitriko acid. Kung ang jam ay lumiliko na likido, magdagdag ng isang additive ng gelling - pectin, confiture o gelatin, sa rate na 10 gramo bawat 1 kilo ng kalabasa.
5. Matapos i-off ang multicooker, ilabas ang mangkok na may jam. Kung ang kalabasa ay hindi pinakuluan, giling sa isang blender.
6. Ayusin ang kalabasa jam sa malinis, tuyong garapon at isara ang mga lids.
Ang rate ng pagpuno sa mga produkto ay nakasalalay sa dami ng mangkok ng multicooker. Sa pamamagitan ng isang dami ng mangkok na 3 litro, inirerekumenda na kumuha ng 1.5 kilogram ng kalabasa at 1.2 kilong asukal.
Pagtabi sa jam ng kalabasa sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar. Mag-imbak ng isang bukas na garapon ng kalabasa jam sa ref.
Mga fusofact
- Para sa jam gumamit ng hinog na kalabasa na may maliwanag na orange na sapal.- Kung pagkatapos ng 40 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulo ng jam, ang mga piraso ng kalabasa ay patuloy na mapanatili ang kanilang hugis at hindi lumambot nang maayos, kailangan mong gumamit ng isang blender at dalhin ang masa sa isang homogenous na estado. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng jam.
- Ang isang kaaya-ayang lasa ng jam ng kalabasa ay magbibigay ng zest ng lemon o orange. Kinakailangan upang linisin ang pinakamataas, maliwanag na kulay na layer ng balat ng prutas na may isang pinong kudkuran at idagdag sa jam 10 minuto bago matapos ang pagluluto.Maaari kang magdagdag ng isang piraso ng luya ugat na gadgad sa isang pinong kudkuran o isang maliit na kanela.
- Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang jam ng kalabasa mismo ay may isang banayad na kakaibang lasa at aroma, kaya dapat mayroong napakakaunting mga additives ng lasa, ang kanilang gawain ay lamang na i-off ang lasa ng kalabasa.
- Ang jam ng kalabasa ay ihahatid na may toast, pancakes, pancakes, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at pie.
- Ang calorie na nilalaman ng kalabasa jam ay halos 250 kcal / 100 gramo.
- Kung nagluluto ka ng jam ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya o tagagawa ng tinapay, inirerekomenda na hugasan ang mangkok at balde pagkatapos na malaya ito mula sa tapos na produkto.
- Ang kalabasa na naglalaman ng kaunting juice ay pinakamahusay na gadgad bilang paghahanda sa pagluluto.
- Ang kalabasa ay mayaman sa mga bitamina, ngunit halos lahat ng mga ito ay nawasak kapag pinainit, bukod sa mga nakaligtas ay maaaring tawaging bitamina K, na nagpapabuti sa pamumuno ng dugo.
- Ang mga pakinabang ng kalabasa jam ay isang malaking halaga ng mga hibla at pectin fibers, na pinasisigla ang mga bituka at tumutulong na alisin ang kolesterol, radionucleides, at mga toxin. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay napanatili kahit na pagkatapos kumukulo ang jam.