Paano mag-pickle ng mga pakwan para sa taglamig
Mga Produkto
4 litro
Pakwan - 3 kilo
Tubig - 1.5 litro
Bawang - 8 ngipin
Dahon ng Bay - 4 na dahon
Celery - 4 na mga pol
Itim na peppercorn - 8 gisantes
Asukal - 3 kutsara
Asin - 2 kutsara
Suka ng 9% - 4 na kutsara
Paano mag-pickle ng mga pakwan
1. Hugasan at tuyo ang pakwan, gupitin sa mga bilog, gupitin ang crust, gupitin ang sapal sa mga cubes 3x3 sentimetro, alisin ang mga buto.
2. Sa 4 litro garapon, ayusin ang 1 kintsay pod, 2 cloves ng peeled bawang, 2 paminta, 1 bay dahon.
3. Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola o takure.
4. Huwag maglagay ng mga pakwan na mahigpit sa mga garapon sa mga pampalasa, ibuhos ang handa na tubig na kumukulo.
5. Palamig ang mga garapon sa temperatura ng silid para sa 20 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa pamamagitan ng isang salaan - ang mga pakwan ay dapat manatili sa lata.
7. Magdala ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at asin, lutuin ang atsara sa loob ng 3 minuto pagkatapos kumukulo na may tahimik na pigsa.
8. Magdagdag ng 1 kutsara ng suka sa bawat garapon.
9. Ibuhos ang atsara sa mga garapon hanggang sa mga hanger, igulong ang mga garapon.
10. I-wrap ang bawat garapon sa isang makapal na tuwalya, cool at tindahan.
Paano mabilis na mag-pickle ng mga pakwan
Mga ProduktoMga pakwan - 2.5 kilograms
Tubig - 2 litro
Suka ng 9% - kalahati ng isang baso
Asukal - 5 bilugan na kutsara
Asin - 2 bilugan na kutsara
Paano magluto ng watermelon marinade
1. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at ilagay sa mataas na init.
2. I-dissolve ang asukal sa tubig, pagkatapos ng kumukulo bawasan ang init, pakuluan ng 1 minuto at patayin.
Paano mag-pickle ng pakwan
1. Gupitin ang pakwan sa semicircles, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsilyo, ilagay sa isang mangkok, ibuhos sa suka, ibuhos sa ibabaw ng atsara at takpan ng pang-aapi (plato at garapon).
2. Takpan ang mangkok ng pakwan at palamigin sa loob ng 12 oras.
Mga fusofact
- Para sa pag-aatsara, ang mga pulang siksik na mga pakwan ay pinaka-angkop: tulad ng mga pakwan ay hindi kumulo, magiging malutong at makatas sa mga pinsan. Kahit na ang mga hindi basong mga pakwan ay gagawin. Ang mga pakwan ay maaaring adobo o walang rind.- Kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo at kumukulo na atsara, mahalagang sundin ang panuntunan upang ang garapon ay hindi sumabog: unang ibuhos ang tubig na kumukulo sa gitna ng garapon sa isang manipis na sapa upang ang garapon ay pinainit, pagkatapos ay may isang mapagbigay na stream hanggang sa ang garapon ay napuno hanggang sa mga balikat.
- Kung ang mga lids ng mga garapon ay namamaga kapag nag-iimbak ng mga adobo na mga pakwan, buksan ang mga garapon, alisan ng tubig, pakuluan ang atsara at ibalik ang atsara sa mga garapon.
- Ang mga pakwan na adobo para sa taglamig ay maiimbak sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa isang taon, mabilis na adobo na mga pakwan - halos isang araw sa ref.
- Upang mapanatili nang maayos ang mga pakwan, magdagdag ng alinman sa sitriko acid o aspirin sa halip na suka. Ginagawa ito upang ang pagsabog ay hindi maaaring sumabog dahil sa mga gas na bumubuo ng pakwan. Inirerekomenda na bumili ng sitriko acid para sa pag-pick up lamang ng mataas na kalidad. Para sa 1 kilo ng mga pakwan, kailangan mo ng kalahating kutsarita ng lemon. Ang aspirin ay durog gamit ang 2 kutsara (isang tablet ay inilalagay sa isang kutsara, ang ika-2 kutsara ay inilalagay sa tuktok - at pindutin ang mga pabilog na galaw hanggang ang tablet ay durog sa pulbos) at idinagdag sa mga garapon bago ibuhos ang brine: kailangan ng 1 aspirin tablet para sa 1 litro garapon.
- Para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng honey sa atsara (para sa 1 litro - 1 kutsara ng pulot), at ilagay ang malunggay sa mga garapon (20 gramo ng sariwang malunggay bawat litro).