Lecho na may talong
Mga Produkto
Talong - 4 na kilo
Mga Karot - 1 kilo
Mga sibuyas - 1 kilo
Mga kamatis - 2 kilo
Bulgarian paminta - 1 kilo
Bitter pepper - 2 piraso
Gulay na gulay para sa Pagprito - 2 tasa
Bawang - 10 ngipin
Suka ng 9% - kalahati ng isang baso
Asin - 4 na kutsara na may tuktok
Asukal - 1 baso
Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga gulay.
2. Peel isang kilo ng karot, isang kilo ng mga sibuyas at 10 cloves ng bawang.
3. Gupitin ang mga eggplants kasama ang alisan ng balat sa mga cube, pagkatapos alisin ang mga tangkay.
4. Maglagay ng karot sa isang coarse grater.
5. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
6. Dice ng 1 kilo ng mga kampanilya, pagkatapos alisin ang mga kahon ng buto.
7. Gupitin ang dalawang kilo ng mga kamatis sa mga cube. Maaari mong (ngunit hindi kinakailangan) alisin ang balat mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, ilagay ang bawat kamatis sa isang mangkok ng tubig na kumukulo nang isang minuto, at pagkatapos ay agad na ilipat ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang balat ay madaling matanggal.
8. Gupitin ang bawat isa sa dalawang mainit na sili na pahaba, alisin ang mga buto at gupitin sa manipis na mga piraso.
9. Crush ang bawat isa sa sampung bawang ng sibuyas na may patag na bahagi ng isang kutsilyo at pagkatapos ay tinadtad ng pino gamit ang isang kutsilyo.
Pagluluto sa isang kasirola
1. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa isang kasirola na may kapasidad na hindi bababa sa 9 litro at ibuhos ang 2 tasa ng langis ng gulay.
2. Maglagay ng isang kasirola sa medium heat at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Aabutin ito ng halos 15 minuto.
3. Bawasan ang init. Magluto ng lecho sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Magdagdag ng 4 na kutsara ng asin, isang baso ng asukal, ihalo ang lahat.
5. Magluto ng lecho para sa isa pang 15 minuto sa mababang init. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng kalahating baso ng 9% na suka.
6. Ilagay ang natapos na lecho na may mga eggplants sa garapon at isara ang mga lids.
7. Lumiko ang mga garapon na may lecho gamit ang takip at balutin ito ng isang kumot. Iwanan upang ganap na palamig.
Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
1. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, ilagay ang lahat ng mga handa na gulay, magdagdag ng asin at asukal.
2. Magluto sa mode na "Simmer" sa loob ng 60 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng 9% suka at ihalo ang lahat.
Ang halaga ng mga sangkap na ginamit ay dapat ay nababagay sa dami ng multicooker mangkok, habang pinapanatili ang mga proporsyon. Kapag naghahanda ng lecho, ang antas ng pagpuno ng mangkok na inirerekomenda ng tagagawa ay dapat isaalang-alang.
Pag-aani ng lecho mula sa talong
Alisin ang mga lata ng lecho sa isang madilim, tuyo na lugar. Maaaring maiimbak sa temperatura ng silid.
Mga fusofact
- Talong magbabad hindi kinakailangan upang alisin ang kapaitan.- Ito ay magiging mas masarap kung ang mga sibuyas at karot pre-prito sa langis ng gulay, ngunit ang lecho mula sa hindi pritong gulay ay mas malusog.
- Spectacularly mukhang lecho, para sa paghahanda kung saan ang mga kampanilya ng kampanilya ay ginamit sa tatlong kulay - pula, dilaw at berde.
- Mga kamatis at mainit na sili para sa pagluluto ng lecho, maaari kang lumaktaw sa isang gilingan ng karne.
- Suka mas mahusay na ilagay ito sa pinakadulo ng pagluluto upang maiwasan ang pagkalat ng mga amoy sa silid.
- Asin hindi inirerekumenda na gumamit ng lecho para sa pag-aani.
- Bilang isang resulta, mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, lalabas ng 7 litro ng natapos na lecho.
- Ayusin ang lecho na may mga eggplants sa mga bangko, dati nang hugasan ng mainit na tubig at soda at isterilisado ng singaw o tubig na kumukulo. Mahalagang linawin kung aling mga lids ang mga lata ay idinisenyo para sa. Maaaring mayroong metal seamer lids, o twist screw lids.