Kuban salad para sa taglamig
Para sa 4 litro lata
Repolyo - 1 kilo
Malaki, may laman na kamatis - 5 piraso (1 kilogram)
Mga pipino - 10 piraso (1 kilo)
Mga Karot - 4 na piraso (800 gramo)
Matamis na paminta - 5 piraso (800 gramo)
Sariwang sili - 1 pod
Mga sibuyas - 2 piraso (300 gramo)
Bawang - 5 ngipin
Mga sariwang damo (perehil, dill, basil, cilantro) - 1 malaking bungkos
Itim na peppercorn - kalahating kutsarita
Lavrushka - 4 na dahon
Langis ng gulay - 200 gramo
Suka 9% - 4 na kutsara (ibuhos ng kaunti sa ibaba)
Asukal - 4 na kutsara (100 gramo)
Asin - 2 kutsara (60 gramo)
Paano gumawa ng isang Kuban salad para sa taglamig
1. Maghanda ng isang malaking palayok para sa tinadtad na gulay.
2. Lubusan hugasan ang repolyo, kamatis, pipino, karot, kampanilya, chili sili, herbs, at kumalat sa isang tuwalya upang baso ang tubig.
3. Peel karot, sibuyas at bawang.
4. Gupitin ang 5 kampanilya na paminta sa mga halves at alisin ang tangkay na may bahagi ng binhi, gupitin ang mataba na bahagi ng paminta sa manipis na mga piraso.
5. Alisin ang mainit na paminta mula sa tangkay at mga buto, gupitin sa mga singsing sa buong pod.
6. I-chop ang 1 kilo ng repolyo (gupitin gamit ang isang kutsilyo sa manipis na mga gupit).
7. Gupitin ang 5 mga kamatis sa hiwa na 5 milimetro ang lapad, alisin muna ang matigas na light veins na umaabot mula sa lugar kung saan nakakabit ang stalk.
8. Gupitin ang mga kamatis sa 5 mm makapal na hiwa 10 mga pipino.
9. gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
10. Hiwa-hiwalayin ang 2 sibuyas sa kalahating singsing.
11. Pagdurog ng 5 cloves ng bawang na may flat na bahagi ng isang kutsilyo, pagkatapos ay tinadtad ng pino gamit ang isang kutsilyo.
12. Hugasan ang isang malaking bungkos ng mga sariwang damo, tuyo at pinalamig nang malinis.
13. Sa isang kasirola na may tinadtad na gulay magdagdag ng 4 na dahon ng lavrushka, kalahati ng isang kutsarita ng mga itim na peppercorn, apat na kutsara ng asukal, dalawang kutsara ng asin at ihalo ang lahat nang lubusan.
14. Ayusin ang salad sa mga inihandang garapon, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng langis ng gulay sa bawat isa at takpan na may takip.
15. Ilagay ang mga garapon ng salad sa isang malaking kasirola at punan ang natitirang dami ng tubig.
16. Painitin ang mga garapon sa ibabaw ng daluyan ng init hanggang sa kumukulo ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa mababang init sa loob ng 20 minuto, nang hindi kumukulo.
17. Sa mga garapon, iangat ang mga lids at ibuhos sa 1 kutsara ng 9% na suka.
18. Alisin ang mga garapon at higpitan ang mga lids. Baligtad ang mga lata at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot o coat coat.
Mga fusofact
- Ang Kuban salad ay isang tanyag na pampagana, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang anumang mga pana-panahong gulay at mabangong halaman. Pinapayagan ang pagbabago ng resipe - karagdagan iba pang mga gulay, tulad ng mga courgette, o hindi kasama ang mga sangkap na hindi magagamit. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pamantayan para sa mga produkto sa pag-bookmark. Ang mga pipino ay karaniwang hindi luto sa mga blangko, ngunit nasa Kuban salad na ang mga pipino ay magiging isang kaaya-aya at malutong na karagdagan.- Mga kamatis para sa isang Kuban meryenda, inirerekumenda na kumuha ng pula, kayumanggi at berde. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay matatag (hindi malambot).
- Ang Kuban salad ay inihanda para sa taglamig at nang walang isterilisasyon: Pakuluan ang pinaghalong gulay para sa 15 minuto nang direkta sa kasirola at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon. Ang isa pang paraan upang maihanda ang Kuban salad: iwanan ang tinadtad at spiced na gulay sa isang kasirola sa loob ng 12 oras, ilipat sa mga garapon, magdagdag ng langis ng gulay, suka at malapit sa mga plastik na lids. Ang mga salad na inihanda nang walang isterilisasyon ay dapat na palamig.
- Ang salad ay pinangalanan sa lugar kung saan lumalaki ang mga kalidad na gulay sa Russia.