Paano lutuin ang caviar na paminta ng kampanilya
Mga Produkto
Pulang Bulgarian (matamis) paminta - 2 kilograms
Mga Karot - 3 piraso
Mga sibuyas - 3 piraso
Mga kamatis - 5 piraso
Langis ng mirasol para sa Pagprito - 4 na kutsara
Sili sili - 1 pod
Bawang - 7 cloves
Asin - 1.5 na kutsara sa tuktok
Asukal - 1 kutsara mula sa tuktok
Suka ng 9% - 1 kutsara
Sariwang dill - 5 mga sanga
Sariwang perehil - 5 mga sanga
Paghahanda ng pagkain
1. Peel karot (3 piraso) at sibuyas (3 piraso), gupitin sa maliit na cubes.
2. Dill at perehil na gulay (5 twigs bawat isa), peeled chives (7 piraso), makinis na tumaga.
3. Gupitin ang paminta sa kampanilya (2 kilograms) at sili ng sili (1 piraso), alisin ang stalk at mga buto.
4. Gupitin ang mga kamatis (5 piraso) sa kalahati.
5. Lumipat sa oven. Itakda ang temperatura sa 180 degrees, pagkatapos ng mga 10 minuto ay handa na ang oven.
6. Maghanda ng isang malalim na baking sheet. Ibuhos ang 1 kutsara ng langis ng mirasol sa isang baking sheet at kumalat nang pantay sa buong ibabaw nito gamit ang isang brush ng pagluluto.
7. Ilagay ang kampanilya ng paminta, chili at halves ng kamatis, ibabang bahagi ng balat, sa isang baking sheet.
8. Ilagay ang baking sheet sa gitnang antas ng oven at maghurno ng 15 minuto sa 180 degree.
9. Habang hawak ang kalahati ng isang paminta o kamatis gamit ang iyong kamay, gumamit ng isang kutsara upang ihiwalay ang laman mula sa balat, gupitin ang laman sa mga medium-sized na piraso.
10. Ilagay ang frying pan sa medium heat, ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng mirasol, ilagay ang sibuyas at karot na gupitin sa kawali, magprito ng 3 minuto, pukawin, magprito para sa isa pang 3 minuto.
Paano magluto ng caviar sa kalan
1. Ilagay ang sili, kamatis, sibuyas at karot sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng tinadtad na halamang gamot, asin, asukal. Paghaluin ang lahat.
3. Maglagay ng isang kasirola na may mga gulay sa medium heat, dalhin ang gulay na masa sa isang pigsa.
4. Bawasan ang init at lutuin ang caviar sa loob ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa caviar, pukawin, init sa loob ng 2 minuto at alisin ang kawali mula sa init.
6. Sa mainit na masa (ngunit hindi kumukulo) magdagdag ng 1 kutsara ng 9% suka, ihalo.
7. Isara ang kawali gamit ang isang takip at hayaang cool ang caviar.
Paano magluto ng caviar sa isang mabagal na kusinilya
1. Ilagay ang mga gulay sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng asin, asukal, halamang gamot at ihalo. Itakda ang mode na multicooker sa "Quenching" - 30 minuto.
2. Magdagdag ng bawang at suka, pukawin at agad na patayin ang multicooker.
Mga fusofact
Paano i-sterilize ang mga garapon ng paminta sa kampanilya1. Maghanda ng maliit (0.5 litro) garapon na may twist lids. Hugasan nang lubusan ang garapon (mas mabuti sa soda, sa halip na maglilinis) at ibuhos ang tubig na kumukulo sa bawat garapon 2/3 ng taas. Takpan gamit ang isang talukap ng mata, pagkatapos ng 10 minuto na alisan ng tubig, iikot ang garapon - hayaang maubos ang tubig.
2. Matapos ang 3 minuto, i-on ang mga garapon at ikalat ang mainit na caviar sa kanila (dapat mayroong distansya ng mga 1 sentimetro sa pagitan ng caviar at talukap ng mata). Isara sa lids. Hindi kinakailangan upang higpitan nang mahigpit sa yugtong ito, sapat na upang i-on ito nang bahagya upang ang takip ay itago sa leeg ng lata.
3. Ilagay ang mga garapon ng caviar ng bell pepper sa isang angkop na laki ng kasirola. Ilagay ang palayok gamit ang mga garapon sa kalan. Ibuhos ang mainit (ito ay mahalaga!) Ang tubig sa isang kasirola tungkol sa 2/3 ng taas ng mga lata.
4. Lumipat sa hotplate. Init ang isang kasirola na may garapon sa medium heat para sa 7 minuto, at pagkatapos ay bawasan ang init. Sterilize ang mga garapon ng caviar para sa 45 minuto sa sobrang init.
5. Iwanan ang mga garapon ng caviar ng 2 oras upang palamig sa kawali kung saan isinasagawa ang isterilisasyon.
6. Alisin ang mga garapon (mag-ingat, medyo mainit pa rin!), Blot na may isang napkin at suriin kung ang takip ay mahigpit na sarado - iyon ay, i-takip ang takip. Mahalaga: huwag buksan ang talukap ng mata at pagkatapos ay i-screw ito muli, lalo na i-clockwise hanggang sa huminto ito.
7. Maglagay ng isang tuwalya sa mesa. Baligtad ang mga garapon at ilagay ito sa isang tuwalya (sa takip). Takpan ang tuktok gamit ang isa pang tuwalya. Pagkatapos ng 8 oras, i-on ang mga cooled garapon at itago sa isang cool na madilim na lugar.
8. Ang naka-kahong kampanilya na caviar ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa buong taglamig.
Para sa mga caviar ng kampanilya ng paminta, ang maliwanag na may kulay na mabangis na sili ay angkop. Ang mga kamatis ay dapat mapili ng mga varieties na "Pink", "Cream", "Mga daliri ng Babae". Ang mga karot ay makatas, maliwanag na orange.
Ang mga Cilantro o basil na gulay ay maaaring idagdag sa mga caviar sa paminta ng kampanilya. Ang mga mainit na sili na sili ay pinalitan ng ground black pepper.
Para sa 1 litro ng yari na caviar ng gulay, kadalasang magdagdag ng 1 kutsarita ng 9% suka o 1 kutsara ng 6% suka. Kung mayroon lamang kakanyahan ng suka, kailangan mo munang tunawin ito - 3 kutsara bawat 1 litro ng tubig, at kumuha ng 1 kutsara ng naturang solusyon bawat 1 litro ng yari na caviar na gulay.
Ang Acetic acid ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng lemon juice. Maaari mong gawin nang walang suka sa lahat - ang lasa ng caviar ay magiging mas malambot at mas payat, ngunit pagkatapos ay ang caviar ay hindi maiimbak nang mahabang panahon.
Ang zucchini at talong ay madalas na ginagamit bilang isang batayan para sa caviar ng gulay, habang ang halaga ng mga kampanilya ay nabawasan.
Ang calorie na nilalaman ng bell pepper caviar ay halos 40 kcal / 100 gramo.