Paano magluto ng borscht para sa taglamig
Mga produktong para sa 4.2 litro
Mga Beets - 7 piraso (1 kilo)
Mga Karot - 5 piraso (1 kilo)
Bulgarian paminta - 5 piraso (700 gramo)
Mga kamatis - 7 piraso (1 kilo)
Mga sibuyas - 5 piraso (600 gramo)
Bawang - 10 malaking mga ngipin (maaaring maging isang buong ulo)
Sili sili - 1 piraso
Dill - 1 bungkos
Parsley - 1 bungkos
Langis ng gulay - 9 na kutsara
Asin - 6 na kutsara
Asukal - 3 kutsara
Suka ng 9% - 150 milliliter
Paghahanda ng mga gulay para sa pag-aani
1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay. Peel ang beets, karot, sibuyas at bawang.
2. Grate ang 7 beets sa isang magaspang na kudkuran.
3. Grate ang 5 karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Alisin ang mga buto mula sa 5 kampanilya peppers at gupitin sa mga cubes.
5. Isawsaw ang bawat isa sa 7 mga kamatis sa tubig na kumukulo ng 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa malamig na tubig at alisan ng balat, gupitin sa hiwa.
6. Gupitin ang 5 sibuyas sa kalahating singsing.
7. Ganap na putulin ang 10 sibuyas na bawang.
8. Gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at gupitin ang 1 sariwang sili chili pod sa manipis na mga piraso.
9. Matapos na putulin ang 1 bungkos ng dill at perehil.
1. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at magdagdag ng mga sibuyas.
2. Magprito sa medium heat para sa 3 minuto. Ilagay ang pinirito na sibuyas sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa parehong kawali (hindi mo kailangang hugasan ito), init ng 1 minuto at magdagdag ng gadgad na karot, magprito ng 3 minuto sa paglipas ng medium heat. Ilipat ang pritong karot sa isang kasirola na may mga sibuyas.
4. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang gadgad na beets, magprito ng 5 minuto, ibuhos sa kalahating baso ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
5. Magdagdag ng isang third ng isang baso ng 9% suka, pukawin ang mga beets at itigil ang pag-init.
6. Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na kampanilya at mga kamatis sa isang kasirola na may mga sibuyas at karot.
7. Gumalaw ng mga gulay at lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Gumalaw ng mga gulay na pana-panahon upang hindi masunog.
8. Magdagdag ng bawang, herbs, sili, 6 tablespoons ng asin at 3 kutsara ng asukal. Gumalaw at magluto ng 15 minuto.
9. Idagdag ang nilagang mga beets. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa at lutuin ng 3 minuto. Idagdag ang natitira, ihalo ang lahat.
Ilagay ang mainit na pagpuno sa mga garapon at isara ang mga lids, itabi para sa imbakan.
Ang pag-aani ng borscht sa isang mabagal na kusinilya
1. Magprito ng mga sibuyas sa isang mabagal na kusinilya na may takip na bukas sa mode na "Paghurno" o "Fry".
2. Magdagdag ng mga karot, magprito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos beets - at magprito para sa isa pang 5 minuto.
3. Ibuhos sa isang third ng suka, kalahati ng isang baso ng tubig at lutuin ng 20 minuto sa parehong mode, nang hindi tinatakpan ang multicooker na may takip.
4. Magdagdag ng mga kamatis at kampanilya peppers, kumulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pampalasa, panimpla, asukal at asin.
5. Pakuluan ang borscht ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isterilisadong garapon.
Paano magluto ng borsch na may sarsa
Mga ProduktoBeef brisket - 500 gramo
Patatas - 5 piraso
Sariwang repolyo - 500 gramo
Borsch dressing - 1 maaari (700 gramo)
Asin - 1 kutsara
Tubig - 2 litro
Paano magluto ng beetroot borscht sa isang garapon
1. Hugasan ang mga gulay.
2. Peel 5 patatas at gupitin sa maliit na cubes.
3. Gupitin ang dahon ng repolyo sa hindi masyadong malawak na mga guhitan.
4. Hugasan ang brisket ng baka.
5. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang karne dito at lutuin sa medium heat.
6. Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang bula, lutuin ang brisket sa mababang init sa loob ng 2 oras.
7. Kunin ang brisket ng sabaw, gupitin sa maliit na piraso.
8. Ilagay ang patatas at repolyo sa mainit na sabaw, lutuin ng 15 minuto.
9. Magdagdag ng sarsa ng karne at borsch, magdagdag ng 1 kutsara ng asin, pukawin ang lahat, lutuin ng 5 minuto.
Hayaan ang borscht magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay maglingkod, pagdaragdag ng isang dessert na kutsara ng kulay-gatas sa bawat plato.
Mga fusofact
- Para sa paghahanda ng borsch dressing sa tinukoy na proporsyon, mula sa mga gadget sa kusina kailangan mo ng isang 5 litro na kasirola, kailangan mo ring ihanda ang 6 na garapon ng baso na may dami ng 700 gramo, sa ilalim ng takip na "twist". Maaari mong gamitin ang kalahating litro at litro garapon na may mga metal lids para sa isang seamer.- Hugasan nang lubusan ang mga garapon at lids sa baking soda. Mga Bangko isterilisado kumukulo ng tubig o singaw.
- Suka idinagdag sa mga beets sa dulo ng braising upang ang kanilang mayamang kulay ay mananatiling sa karagdagang pagluluto.
- Upang borsch dressing maaaring magdagdag beans (700 gramo ng pinakuluang beans para sa ibinigay na resipe), na dapat unang pinakuluan. Ang repolyo ay idinagdag din sa borsch dressing - kung paano sariwaat adobo... Ang Sauerkraut ay dapat munang nilaga at pagkatapos ay idagdag sa natitirang mga gulay.
- Magluto ng damit vegetarian borscht sa tubig, nang walang karne. Kung wala kang oras upang lutuin ang sabaw, maaari kang magdagdag ng isang lata ng nilagang karne sa borscht nang sabay-sabay sa borsch dressing.
- Ang pag-aani ng borscht ay isang mahusay na independiyenteng ulam, isang masarap na salad ng taglamig na may isang maanghang na lasa at magandang kulay. Maaari itong ihain malamig na may kulay-gatas at tinadtad na bawang.
- Nilalaman ng calorie damit para sa borscht - 80 kcal / 100 gramo.
- Ang gastos mga produkto para sa paghahanda ng 4 litro ng paghahanda ng borscht para sa taglamig sa panahon (Agosto-Setyembre) - mula sa 350 rubles.