Paano gumawa ng jam ng raspberry
Mga Produkto
Mga raspberry - 2 kilograms
Asukal - 2.5 kilograms
Citric acid - 20 gramo (o katas ng 2 lemon)
Gelatin - 7-8 gramo
Tubig - kalahati ng isang baso
Paano gumawa ng jam ng raspberry
1. Pagsunud-sunurin ang mga raspberry, ilagay sa isang enamel pan.
2. Ibuhos ang tubig sa mga raspberry, ilagay ang kawali sa isang mababang init.
3. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga raspberry sa loob ng 20 minuto, alisin ang nagreresultang bula.
4. Upang mapupuksa ang mga buto: ipasa ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Ibalik ang pinaghalong prambuwesas sa kasirola, pukawin ang 2.5 kilong asukal at sunugin.
6. Ibuhos ang gelatin na may kaunting mainit na tubig at pukawin.
7. Magdagdag ng gelatin sa pinakuluang raspberry, magdagdag ng asukal, lemon at ihalo ang jam.
8. Lutuin ang jam ng raspberry para sa isa pang 3 minuto.
9. Ayusin ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at higpitan ang mga lids.
Raspberry jam sa isang tagagawa ng tinapay
1. Pagbukud-bukurin ang mga raspberry, ibuhos sa isang mangkok, takpan ng asukal at iwanan ng 5 oras.
2. Ilagay ang jam sa lalagyan ng machine ng tinapay na nakatakda sa mode na "Jam" at pindutin ang "Start".
3. Pagkatapos ng pagluluto, ibuhos ang jam sa isterilisadong garapon.
Mga fusofact
- Upang magluto ng seedless raspberry jam, pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto nang walang asukal, pagkatapos ng bahagyang paglamig sa jam, kuskusin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang pinong sieve o cheesecloth. Pagkatapos nito, ilagay ang berry puree sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, at pakuluan ang jam hanggang sa makapal. Upang suriin ang kapal ng jam, dapat mong ihulog ito sa isang saucer at, pagkatapos maghintay na ito ay palamig, ikiling ang talim. Kung ang jam ay hindi kumalat, pagkatapos ito ay lumapot.- Dahil ang mga raspberry ay hindi naglalaman ng mga natural na gelling agents, inirerekumenda na magdagdag ng mga pampalapot tulad ng jellix sa panahon ng pagluluto.
- Kapag nagluluto ng raspberry jam, maaari mong iwanan ang mga buto sa mga raspberry, ngunit pagkatapos ang raspberry jam ay magiging coarser nang pare-pareho.
- Upang magluto ng raspberry jam na walang gelatin, kailangan mong lutuin ang jam nang hindi nagdaragdag ng tubig: takpan muna ang mga berry na may asukal, mag-iwan ng 5-6 na oras (sakop ng isang tuwalya) sa temperatura ng silid, at lutuin ang jam sa berry juice.
- Inirerekomenda na mag-imbak ng jam ng raspberry sa maliit na garapon. sa loob ng ilang oras pagkatapos magbukas ng isang malaking garapon, ang jam ay maaaring magsimulang matuyo.
- Itago ang jam ng raspberry sa isang cool na lugar, na may temperatura na hindi bababa sa -5 degree.
- Upang mapanatili ang pagiging malagkit ng jam, pukawin lamang ang jam nang marahan, nang walang pag-alog o pagsipa habang pinupukaw.