Paano gumawa ng orange at lemon jam
Mga Produkto
Lemon - 3 piraso
Orange - 3 piraso
Kanela - 1 stick
Asukal - 1.2 kilograms
Asukal sa vanilla (o 1 vanilla pod) - 1 kutsarita
Paano gumawa ng orange at lemon jam
1. Hugasan ang mga dalandan, putulin ang zest sa isang manipis na layer na may isang tagasalo ng gulay o isang matalim na kutsilyo, itabi ang zest.
2. Gupitin ang bawat orange sa halos 8 malalaking piraso at alisin ang mga buto.
3. Ilagay ang mga dalandan sa isang kasirola, takpan ng asukal, itabi sa loob ng ilang oras upang ang mga dalandan ay mawawala.
4. Hugasan ang mga limon, gupitin ang bawat lemon.
5. Putulin ang katas mula sa bawat kalahati ng limon gamit ang iyong mga kamay o gumagamit ng isang citrus juicer; huwag itapon ang mga kinatas na limon.
6. Ibuhos ang lemon juice sa mga dalandan.
7. Gupitin ang mga kinatas na limon sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal.
8. Ilagay ang hiwa ng limon sa isang hiwalay na kasirola, ibuhos sa isang litro ng tubig.
9. Maglagay ng isang kasirola na may mga limon sa tubig sa ibabaw ng medium heat, hayaan itong pakuluan, lutuin ng 5 minuto.
10. Alisan ng tubig ang palayok na may mga limon, ibuhos ang isang litro ng sariwang tubig.
11. Muling pakuluan ang tubig na may mga limon sa kalan, lutuin ng 1-1,5 na oras - mawawalan ng kapait ang lemon sabaw.
12. Pilitin ang sabaw ng lemon sa pamamagitan ng isang salaan sa isang kasirola na may mga dalandan, ang mga limon na balat ay maaaring itapon.
13. Maglagay ng isang kanela stick, vanilla sugar sa isang saucepan na may orange-lemon paste, pukawin.
14. Maglagay ng isang kasirola na may jam sa isang mababang init, lutuin ng 1.5 oras, kung minsan ay pinapakilos.
15. Alisin ang kahoy na kanela mula sa kawali.
16. Ilagay ang isang blender sa isang kasirola na may jam, o ibuhos ang jam sa isang mangkok ng blender, at putulin ang mga dalandan.
17. Gupitin ang orange zest sa mga piraso ng isang parisukat na makapal.
18. Pagsamahin ang orange-lemon jam, zest sa isang kasirola, ihalo.
19. Maglagay ng isang kasirola na may jam sa medium heat, hayaan itong pakuluan, alisin mula sa kalan.
20. Ayusin ang jam sa isterilisadong garapon.
Mga fusofact
- Ang sarap mula sa mga prutas ng sitrus para sa jam ay dapat alisin nang maingat upang ang puting bahagi ay hindi makuha sa ilalim ng balat. Ito ay maaaring gawin sa isang regular na kudkuran, patatas peeler, o isang matalim na kutsilyo. Mayroon ding mga espesyal na grater at tool para sa pag-alis ng zest mula sa mga prutas na sitrus.- Upang mapupuksa ang kapaitan ng sitrus, ang mga peeled na prutas ay dapat na babad sa malamig na tubig sa isang araw. Ang tubig na kung saan ang mga prutas ay nababad ay dapat na pinatuyo, at ang mga bunga ng sitrus mismo ay dapat na masiksik ng iyong mga kamay.
- Upang makagawa ng jam para magamit sa hinaharap, kailangan mong maghanda ng mga garapon at lids. Ang mga dyars ay maaaring isterilisado sa isang oven - maglagay ng mga hugasan na hugasan sa isang wire rack sa isang malamig na oven na may leeg pababa, init hanggang sa 150 degree, humawak ng 15 minuto. Ang isa pang paraan ay upang isterilisado ang mga lata sa pamamagitan ng singaw: maglagay ng isang sieve ng bakal o lagyan ng rehas sa isang palayok ng tubig na kumukulo, ilagay ang hugasan na maaari gamit ang leeg dito, hawakan ito ng 10-15 minuto, ang mga patak ng tubig ay dapat magsimulang dumaloy sa mga pader ng lata. Ang mga lids ay isterilisado sa pamamagitan ng paghawak sa kanila sa tubig na kumukulo ng dalawang minuto.