Paano gumawa ng aprikot na jam
Mga produkto para sa pagluluto ng aprikot na jam
Mga aprikot - 1.5 kilograms
Asukal - 1 kilo (para sa maasim na mga uri ng mga aprikot - 1.5-2 kilo upang tikman)
Tubig - 1 baso (lamang kapag gumagawa ng jam sa isang kasirola)
Patuyong gelatin - 40 gramo
Paano gumawa ng aprikot na jam
Pumili ng malambot, hinog na mga aprikot para sa jam. Hatiin ang mga aprikot sa kalahati at alisin ang mga pits. Pakuluan ang 1 baso ng tubig. Ilagay ang mga aprikot sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at lutuin ng 15 minuto. Ipasa ang aprikot puree sa pamamagitan ng isang salaan at bumalik sa isang kasirola, takpan na may asukal na may halong gelatin, dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang jam sa loob ng 20 minuto, regular na pag-aalis ng mga balahibo at pagpapakilos nang patuloy sa isang kahoy na spatula o kutsara.
Ibuhos ang mainit na jam sa isterilisadong garapon, roll up, i-baligtad at balutin ng isang kumot hanggang sa ganap na lumalamig. Ilagay ang cooled jam para sa imbakan.
Mga fusofact
- Anumang, kahit malambot, overripe na mga aprikot ay angkop para sa jam. Ang lasa ng mga aprikot ay binibigyang diin ng: sitriko acid, banilya, kanela, lemon juice. Ang aprikot na jam ay maaaring gawin mula sa mga pinatuyong mga aprikot - pinatuyong mga malambot na aprikot.- Ang Jam mula sa mga aprikot ay dapat magkaroon ng isang homogenous na makapal na pare-pareho. Upang gawin ito, ang jam ay "pinakuluang", iyon ay, ito ay pinakuluang para sa isang mahabang panahon upang sumingaw ng ilan sa kahalumigmigan, o mga pampalapot ay ginagamit: gelatin, confiture, pectin.
- Mas mahusay na magluto ng aprikot na jam sa isang palayok sa enamel. Ang bula na nabuo sa panahon ng pagluluto ng jam ay hindi kailangang alisin, mawawala ito sa pamamagitan ng kanyang sarili sa pagtatapos ng pagluluto. Gayunpaman, upang gawing transparent ang jam, dapat tanggalin ang bula (maaari itong magamit sa halip na asukal sa tsaa). Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng mapagbigay na pagtulo ng jam sa isang saucer: kung ang jam ay hindi kumalat, handa na ito.
- Upang magluto ng transparent jam, ang mga aprikot ay dapat na ihiwalay mula sa mga balat: ilagay ang mga aprikot sa isang salaan sa panahon ng pagluluto at dumaan sa isang salaan na may mortar. Kapag nagluluto ng transparent jam, magdagdag ng asukal sa proporsyon sa 1 kilogramo ng mga aprikot 1.5 kilong asukal.
- Upang mapanatiling mas mahusay ang icing at cream sa cake, grasa ang ibabaw ng mga cake na may bahagyang pinainit na aprikot na jam. Sa masarap na lasa nito, ang apricot jam ay hindi mangibabaw sa ulam maliban kung kinakailangan.
- Ang halaga ng aprikot na jam sa nilalaman ng hibla ng pandiyeta na nagtataguyod ng mga elemento ng panunaw at bakas, lalo na ang potasa, na kinakailangan para sa normal na paggana ng mga vessel ng puso at dugo.
- Ang nilalaman ng calorie ng aprikot na jam 235 kcal / 100 gramo.
Apricot jam at mga gadget sa kusina
Jam mula sa mga aprikot sa isang mabagal na kusinilyaGumiling mga aprikot na may isang blender, magdagdag ng asukal na may gulaman, ihalo, ibuhos sa lalagyan ng multicooker. Lutuin ang jam sa mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto. Huwag takpan ang multicooker na may takip. Gumalaw ng jam nang regular sa pagluluto. Ibuhos ang mainit na aprikot na jam sa sariwang isterilisadong garapon at iuwi sa ibang bagay.
Apricot jam sa isang tagagawa ng tinapay
Ilagay ang mga hugasan at pitted na aprikot sa lalagyan ng makina ng tinapay. Takpan ang mga aprikot na may asukal na halo-halong may gulaman, isara ang gumagawa ng tinapay. Itakda ang tagagawa ng tinapay sa mode na "Jam" at magluto ng isang oras at kalahati. Ibuhos ang pinakuluang jam na mainit sa isterilisadong garapon at iuwi sa ibang bagay.
