Aprikot compote para sa taglamig
Mga produkto sa pagluluto
para sa isang 3-litro
Mga aprikot - kalahating kilo
Asukal - 1 baso
Tubig - mga 2 litro
Paano magluto ng aprikot compote
Upang maghanda ng compote mula sa mga aprikot, pumili ng sariwa at malakas, hindi overripe prutas. Hugasan ang mga ito, ihinto ang mga ito at alisin ang mga buto. Pakuluan ang syrup: magdagdag ng asukal sa 2.5 litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa sa mababang init, lutuin ng 5 minuto.
Sterilize ang 3-litro na garapon (hawakan ang singaw sa loob ng 5 minuto), ilagay ang mga aprikot at ibuhos ang mainit na syrup. Ipilit ang 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay i-refill ang mga garapon na may syrup. Isara ang mga garapon na may mga lids, i-turn, takpan ng isang kumot at sa estado na ito maghintay para sa paglamig. Pagkatapos nito, alisin ang mga garapon na may apricot compote para sa imbakan.
Simpleng apricot compote
Ang isang libong mga aprikot ay ibinuhos na may 3 litro ng tubig na kumukulo, ang 5-10 na kutsarang asukal ay idinagdag sa panlasa. Ang compote ay dinala sa isang pigsa, luto ng ilang minuto at patayin ang apoy. Sa form na ito, ang compote ay nakatayo bago palamig, pagkatapos na maaari kang uminom ng isang malambot na inumin. Dapat itong maiimbak sa isang kasirola sa ref, mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 2 araw.Paano magluto ng compote mula sa mga aprikot at dalandan
Mga proporsyon para sa compoteMga aprikot - 1 kilo
Mga dalandan - kalahating kilo
Asukal - 1 kilo
Citric acid - 1.5 kutsarita
Tubig - 5 litro
Paano gumawa ng aprikot at orange compote
Hugasan at alisan ng balat ang mga aprikot na may brush ng pagkain. Hatiin ang bawat aprikot sa kalahati at alisin ang mga buto. Gupitin ang madilim na lugar ng mataba na bahagi ng mga aprikot. Hugasan ang mga dalandan, alisan ng balat at mga pits. Isawsaw ang orange juice at pilay.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Kapag ang tubig ay pinainit, idagdag at pukawin ang asukal. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos ang orange juice sa tubig, magdagdag ng sitriko acid. Pakuluan ng 5 minuto.
Ibuhos ang syrup sa mga aprikot at igulong ang mga garapon na may mga lids. Cool na compote at tindahan.
Mga fusofact
Ano ang mga aprikot na lutuin compoteAng mga sariwang at frozen na prutas ay angkop para sa compote. Kung gumawa ka ng sariwa - kumuha ng fatter at mas mabango, ang mga ito ay magbibigay ng mas maraming juice at magiging mas matamis. Ang kawalan lamang ng pagpipilian na ito ay ang compote ay maulap. Mula sa siksik na compote ay magiging maasim at kakailanganin mong magdagdag ng mas maraming asukal. Ang bentahe ng mga siksik na prutas ay ang compote ay magiging maliwanag, at ang mga prutas ay hindi mawawala ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto.
Tungkol sa mga apricot pits sa compote
Hindi kinakailangang alisin ang mga bato kung ang inisip ay inilaan para sa agarang pagkonsumo (sa loob ng 1-2 araw kung nakaimbak sa ref). Kung ang compote ay inihanda para sa taglamig, ang mga garapon ay maaaring sumabog dahil sa mga buto, at kahit na nakaligtas ang inumin, malamang na matamasa ang mapait.
Ano ang maaaring idagdag kapag nagluluto ng apricot compote
Sa compotes, ang mga aprikot ay mahusay na may mga mansanas, peras, mga milokoton, halos anumang mga berry sa hardin. Para sa mga panimpla, ang banilya o kanela ay perpekto, at kung ang mga aprikot ay matamis - isang maliit na lemon juice.
Tungkol sa mga proporsyon ng apricot compote
Kung ang compote ay kinakailangan para sa pag-inom, mahalaga na ang likidong bahagi ay napuno ng panlasa, sa kasong ito mahalaga na pakuluan ang lahat mula sa mga aprikot sa compote hangga't maaari. Ngunit may mga compot kung saan ang lahat ay napuno ng mga aprikot mula sa ibaba hanggang sa talukap ng mata - malinaw na handa silang mapanatili ang juice sa mga bunga mismo. Sa kasong ito, ang mga proporsyon ay mas matamis upang ang mga minimally na pinoproseso na prutas ay maaasahan na mapangalagaan sa mayaman na asukal. Para sa 1 litro ng tubig, depende sa tamis ng mga aprikot, kailangan mo ng 150-300 gramo ng asukal, para sa hindi naka-tweet na mga aprikot, kumuha ng 350 gramo at bahagyang maghalo sa iba pang mga berry o prutas.
Kung ang mga apricot compote foam
Kung ang mga lata ay binuksan at ang mga compote foam, ang mga aprikot ay hindi wastong naproseso o hindi sinusunod ang mga panuntunan sa isterilisasyon. Sa susunod na pakuluan mo ang compote, siguraduhin na ang prutas ay maingat na naproseso at na ang mga garapon ay walang pasubali sa yugto ng pagbubuhos ng mga aprikot.