Mga kamatis sa sopas
Kakailanganin mo - mga produkto para sa sopas, kamatis
Ang mga kamatis ay madalas na pinakuluan sa sopas, na may pagpipilian 2: alinman sa mga kamatis ay pinirito sa langis bago idagdag sa sopas, o hindi. Sa unang kaso, ang mga kamatis ay handa na at tumatagal lamang ng 2-3 minuto para sa kamatis na ihalo nang kaunti sa natitirang sangkap ng sopas. Sa pangalawang kaso, ang mga kamatis ay dapat lutuin hanggang sa ganap na malambot: 5-7 minuto. Kung hindi ka nagluluto ng mga kamatis sa sopas, ang sopas ay magiging maasim sa isang araw.
Mga kamatis para sa juice
Gupitin ang mga kamatis na tumawid sa tangkay, ibuhos sa tubig na kumukulo, upang sa paglaon ay magiging mas madali itong alisin ang balat, sapagkat hindi siya maganda sa katas. At i-chop ang pulp (kung ang mga buto ng kamatis ay malaki at mahirap, mas mahusay din na tanggalin ang mga ito, iniwan lamang ang pulp), ilagay sa isang kasirola at lutuin ng asin sa loob ng 10 minuto sa sobrang init.Tomato sauce
Ito ay kasing dali ng mga peras ng pears upang maghanda ng isang light sauce para sa karne o isda sa ilang araw nang maaga - sapat na itong i-chop at pakuluan ang mga kamatis sa iyong sariling juice, pagkatapos alisin ang alisan ng balat o iwanan ito sa iyong paghuhusga. Ang mga kamatis ay pinakuluan sa isang sarsa na may mga halamang gamot, pampalasa at panimpla. Dapat kang gabayan sa oras ng pagluluto sa pamamagitan ng hitsura ng sarsa: ang sarsa ay dapat na isang pagkakapare-pareho. Samakatuwid, kung ang mga kamatis ay napaka-makatas, mayroong higit na kahalumigmigan sa kanila at mas matagal na upang pakuluan ang sarsa sa kanila. Pakuluan ang mga kamatis sa isang sarsa sa mababang init na walang takip, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Kung nagdagdag ka ng langis at pampalasa, nakakakuha ka ng isang mabangong Tomato sauce, at sa bell pepper at asukal maaari kang gumawa ng isang sarsa Uncle bens.Mga pinakuluang kamatis lamang
Ang mga kamatis ay nakakain raw. Ang mga kamatis ay pinakuluan para sa pagkonsumo, bilang isang patakaran, para sa mga sakit, pagkatapos ng pagluluto ay nagiging mas madali para sa digestive tract - sa madaling salita, mas madaling digest. Sa ganitong mga kaso, bilang isang panuntunan, ang mga hilaw na gulay at prutas ay ipinagbabawal nang lubusan, kaya ang pinakuluang mga kamatis ay nagiging isang tunay na kaligtasan.Pagluluto ng mga kamatis para sa taglamig
Tomato sauce - sarsa ng kamatis na may pampalasa
Tomato paste - pinakuluang kamatis sa purong anyo
Tomato juice - isang sariwang inumin para sa anumang okasyon
Mga kamatis na may kamatis - sa pinakuluang brine na walang suka
Mga kamatis na adobo - buo sa isang marinade ng suka
