Paano magluto ng paneer shaq
Mga Produkto
Mga dahon ng spinach (maaaring i-frozen) - 400 gramo
Sour cream - 3 kutsara
Paneer (maaaring mapalitan ng keso ng Adyghe) - 200 gramo
Ghee o langis ng ghee - 1 kutsara
Asukal - kalahating kutsarita
Coriander - 2 kutsarita
Ground red pepper - isang kurot
Turmerik - 1/2 kutsarita
Asafoetida - isang kurot, maaari itong mapalitan ng 1 ulo ng sibuyas
Garam masala - kalahating kutsarita
Tubig - kalahati ng isang baso
Asin - kalahating kutsarita
Paano magluto ng paneer shaq
1. Banlawan ang spinach dahon sa cool na tubig, tuyo, gupitin sa mga piraso ng 3 sentimetro ang haba at isang sentimetro ang lapad. Kung ang spinach ay nagyelo, i-defrost muna.
2. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay sa burner, matunaw sa isang likido na estado sa sobrang init.
3. Magprito ng pampalasa sa isang kasirola na may langis sa loob ng 20 segundo: coriander, pulang paminta, turmerik, asafoetida (o tinadtad na sibuyas), garam masala.
4. Magdagdag ng tinadtad na spinach sa pinirito na pampalasa, panatilihin sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, dapat mapahina ang spinach.
5. Gupitin ang paneer sa mga parisukat na mga dalawang sentimetro ang kapal.
6. Ilagay ang kulay-gatas, keso, asukal, tubig, asin sa spinach, pukawin upang ang keso ay hindi madurog, lutuin ng 5 minuto sa sobrang init.
Mga fusofact
- Ang gawang bahay na Indian ay ginagamit para sa paneer shaka keso paneer o Adyghe cheese na hindi gumuho.- Ang keso para sa paneer shaka ay ayon sa kaugalian ay pinutol sa malalaking cubes o mahabang cubes na may lapad ng isang sentimetro.
- Paneer Shak maglingkod na may bigas sa isang hiwalay na plato, at mga cake ng trigo.
- Asafoetida ay isang pangkaraniwang pampalasa sa India at madalas na ginagamit sa mga pagkaing vegetarian. Ito ang pinatuyong dagta ng mga ugat ng damong-gamot ng parehong pangalan, na mukhang isang malaking haras. Ang Asafoetida ay may isang masarap na amoy, ngunit sa maliit na halaga ay nagpapabuti sa panlasa ng maraming pinggan. Dahil sa maanghang na amoy, ang asafoetida ay tinawag na "mabaho na dagta", "masamang espiritu", "asmargok", "feces ng diyablo", "ilan", "hing". Maaari mong palitan ang asafoetida sa aming recipe na may 1 ulo ng pinirito na sibuyas; 3 cloves ng bawang na may halong puting paminta; mga mixtures ng luya, itim na mustasa, cardamom, rock salt at sili - 1 kurot lamang ang bawat isa.
- Garam masala - isang timpla ng pampalasa na kinabibilangan ng mga clove, black and puting sili, dahon ng nutmeg, kanela, balabar dahon, kumin, nutmeg, itim, berde at brown cardamom pods, coriander at star anise.