Paano magluto ng matandang mais
Kakailanganin mo - 4 na tainga ng mais, tubig.
1. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy.
2. Habang kumukulo ang tubig, linisin ang mais ng mga dahon at stigmas - sa mga dating mais na ito ay maputi, na bahagyang pinatuyong dahon at madilim na mga stigmas. Kung magagamit, gupitin ang mga bulok na kernels.
3. Ilagay ang mga tainga sa isang kasirola (kung kinakailangan, basagin ang bawat tainga sa kalahati).
4. Maghintay hanggang kumukulo, bawasan ang init upang ang mga cobs ay kumulo ng isang tahimik na pigsa, bahagyang natatakpan ng isang takip.
5. Pakuluan ang mais sa loob ng 50 minuto, subukang itusok ang butil ng isang tinidor: kung malambot, kung gayon ang mga dating tainga ng mais ay hindi na magbibigay sa mga bata.
6. Kung ang butil ay mahirap, lutuin para sa isa pang 10 minuto.
Mga panuntunan sa pagluluto
Ang matandang mais ay nangangahulugang overripe o plucked sa loob ng mahabang panahon - ang paraan ng pagluluto para sa luma at lipas na mais ay pareho, ang oras ng pagluluto ay 50 minuto. May isang pagkakataon na bumili lamang ng matandang mais sa pagtatapos ng panahon at dahil sa kawalan ng karanasan. Kasabay nito, ang overripe mais ay maaari ding maging lipas, at pagkatapos ang oras ng pagluluto ay dapat dagdagan ng 10 minuto.Ang matandang mais ay bahagyang natuyo, matigas na butil na mahirap itusok sa isang kuko; kapag pinindot mo ang butil, lilitaw ang juice, ngunit hindi gaanong. Ang kulay ng mga dahon ng matandang mais ay maputi, ang mga dahon ay manipis at tuyo. Mas mainam na huwag bumili ng matandang mais nang walang mga dahon, dahil ito ang mga dahon na responsable sa pagpapanatili ng juiciness at lasa ng pinakuluang cob. Ang mais na sutla ng matandang mais ay tuyo, maputi o maging kayumanggi ang kulay. Sa pamamagitan ng kulay ng mga butil, ang katandaan ng mais ay hindi naiiba sa bata - mula sa berde hanggang sa madilaw na dilaw na lilim.
Malaki ang mga tainga ng tainga, ang mga butil ay tila lumalaki mula sa isa't isa, tulad ng mga kinakailangang mais hangga't kumukulo na parang lipas na mais.
Ang tuod ng isang lumang cob ay makapal, habang ang cob mismo ay maaaring medium-sized. Kinakailangan ang pisikal na pagsusumikap upang masira ang isang lumang cob ng mais sa kalahati.