Magkano ang magluto ng chankonabe
Tumatagal ng 1.5 oras upang maghanda ng 1 litro ng sopas na chankonabe.
Paano gumawa ng sopas ng chankonabe
Mga Produkto
Sabaw (manok) - 1.5 litro
Puno ng manok - 200 gramo
Mga noodles ng trigo - 50 gramo
Itlog - 1 piraso
Shiitake kabute - 100 gramo
Intsik repolyo - 50 gramo
Mga berdeng sibuyas - 10 gramo
Bawang - 1 kalso
Patatas na almirol - 0.5 kutsara
Miso (i-paste) - 40 gramo (2 tablespoons)
Soy sauce - 7 tablespoons
Mirin - 5 kutsara
Sesame - sa panlasa
Asukal - 0.5 kutsara
Itim na paminta - sa dulo ng kutsilyo
Paano magluto ng chankonabe
1. Ilagay ang sabaw ng manok sa apoy, ibuhos sa mirin, toyo, kalahati ng miso paste at asukal. Pepper, magdagdag ng linga ng buto.
2. Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng 100 gramo ng shiitake mushroom. Pagkatapos muling kumukulo, alisin ang bula gamit ang isang kutsara, bawasan ang init, lutuin ng 15 minuto.
3. gilingin ang 200 gramo ng fillet ng manok sa isang gilingan ng karne (o sa isang blender).
4. Pagsamahin ang fillet ng manok sa ikalawang kalahati ng i-paste ng miso, ang itlog, durog na bawang at ang tinadtad na berdeng sibuyas.
5. Magdagdag ng almirol at pukawin ang pinaghalong bola.
6. Scoop up ang halo na may isang kutsara at magkaroon ng amag na bola na may isang radius na 3-4 sentimetro.
7. Pakuluan ang sabaw, magdagdag ng mga bola ng manok, bawasan ang init, lutuin ng 10 minuto.
5. Magdagdag ng 50 gramo ng pansit at lutuin ang chankonabe para sa isa pang 5 minuto.
6. Ilagay ang tinadtad na repolyo ng Intsik sa sopas at lutuin ang chankonabe para sa isa pang 5 minuto.
Mga fusofact
- Tyankonabe - masustansiyang sopas mula sa diyeta ng mga sumo wrestler. Ang "Chan" ay nangangahulugang "tatay" (retiradong sumoista, na isang lutuin din), "nabe" - "bowler hat".- Ang batayan ng anumang "sopas sa isang palayok" (nabemono), na kinabibilangan ng chankonabe, ay sabaw ng manok o dashi (sabaw ng isda) na may kapakanan (alkohol na inumin na ginawa mula sa sinakot na bigas) o mirin (matamis na bigas na alak).
"Ang Chiankonabe ay ginawa mula sa anumang magagamit na pagkain, kaya walang mahigpit na resipe para sa sopas na ito. Ang iba't ibang mga paaralan ng sumo ay mayroon ding sariling mga espesyal na recipe para sa chankonabe. Ang mga karagdagang sangkap na maaaring idagdag sa sopas ng chankonabe nang hindi masira ang konsepto ay manok, baka o isda, pansit, tofu (bean curd), miso (fermented bean o cereal paste), mga kabute ng shiitake, gulay.
- Ang Mirin sa recipe ay maaaring mapalitan ng fruit wine.
Tumingin ka pa mga recipe para sa lahat ng mga sopas at ang kanilang oras sa pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova