Magkano ang magluto ng sopas ng Tom Kha Kai?
Pakuluan ang sabaw ng Tom Kha Kai sa loob ng 40 minuto.
Paano magluto ng Tom Kha Kai
Mga Produkto
Manok na walang buto at balat - 200 gramo (para sa isang mas mayaman na pagpipilian, karne mula sa mga hita ay angkop, para sa isang mas pagpipilian sa pandiyeta - pagpuno ng dibdib)
Mga Champignon o shiitake - 100g
Gatas ng niyog - 0.5 litro
Tomato - 1 medium
Sili na paminta - 2 pods
Luya - maliit na ugat
Schisandra - 2 sanga
Mga sarsa ng isda - 1 kutsara
Dill - ilang mga twigs
Mga dahon ng dayap ng Kaffir - 6 na piraso
Coriander - 1 kutsara
Lemon - kalahati
Tubig - 1 litro
Cilantro para sa dekorasyon
Paano magluto ng Tom Kha Kai
1. Balatan ang luya, lagyan ng rehas sa isang masarap na kudkuran.
2. Hugasan ang tanglad, ilagay sa isang board at matalo gamit ang likod ng isang kutsilyo upang madagdagan ang pagpapalabas ng juice.
3. Ilagay ang luya at tanglad sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at sunugin.
4. Magdala ng tubig sa isang pigsa at lutuin ng 30 minuto hanggang sa ganap na luto ang manok.
5. Pilitin ang sabaw - ngayon ito ay puspos ng amoy ng pampalasa.
6. Gupitin o gupitin ang karne ng manok sa malalaking piraso, bumalik sa sabaw.
7. Hugasan ang mga kamatis, ibuhos na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng balat at pinahiran ng pino; idagdag sa sopas.
8. Hugasan ang sili, chop na pino, idagdag kay Tom Kha Kai.
9. Balatan at hugasan ang mga kabute, tinadtad ng pino.
10. Painitin ang isang kawali, ibuhos sa langis ng oliba, magdagdag ng mga kabute at magprito ng 5 minuto.
11. Ibuhos ang gatas ng niyog, sarsa ng isda, sariwang kinatas na lemon juice sa sopas, magdagdag ng kaffir dahon ng dayap, pukawin.
12. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga kabute at lutuin ng 5 minuto.
13. Patayin ang init, iwanan ang sopas na sakop ng 5 minuto at maglingkod, pinalamutian ng mga sprigs ng cilantro at dill.
Mga fusofact
- Si Tom Kha Kai Soup ay isang maanghang at maasim na sopas ng Thai at Lao, pangalawa na pinakatanyag pagkatapos ng sopas Tom Yam, kasama ang sopas ni Tom Kha Kung. Ang dapat na gamit para kay Tom Kha Kai ay gatas ng niyog, dahon ng dayap, tanglad, sili, sili o coriander, kabute, manok, sarsa, at katas ng dayap. Sa Russia, upang makakuha ng sabaw upang maging mayaman, kaugalian na magdagdag ng sabaw ng manok at iprito ang mga kabute.- Pagkakaiba sa pagitan ng Tom Kha Kai na sopas at sopas Tom Kha Kung - gamit at paghahanda ng manok sa isang espesyal na paraan sa halip na hipon.
- Upang mabawasan ang bilis ng sabaw, maaari mong alisin ang mga buto mula sa sili ng sili. Makakakuha si Tom Kha Kai ng isang espesyal na zest kung pinirito mo ang paminta bago idagdag ito sa sopas.
- Dill ay ayon sa kaugalian na ginagamit sa lao cuisine; hindi pinapansin ito ng Thai cuisine para kay Tom Kha Kai.
- Ang gatas ng niyog sa Tom Kha Kai na recipe ay maaaring mapalitan ng pulbos na gatas.
- Asin ang sopas ng Tom Kha Kai na may matinding pag-aalaga upang ang asin ay hindi makagambala sa kaasiman.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova