Magkano ang magluto ng mulligatoni?
Mulligatoni lutuin para sa 2.5 oras.
Paano magluto ng mulligatoni
Mga Produkto
Manok - 1 carcass
Patatas - tuber
Mga sibuyas - 2 ulo
Sariwang ugat ng luya - 2 sentimetro
Mga Karot - 2 piraso
Green apple - 1 piraso
Coconut milk - baso
Pulang lentil - 100 gramo
Langis ng gulay - 50 milliliter
Ghee - 2 kutsara
Lime - 1/2 piraso
Bawang - 4 prongs
Zira - isang kutsarita
Kanela - kalahati ng isang kutsarita
Fennel - 1/2 kutsarita
Coriander - isang kutsarita
Kari - kutsarita
Celery - stem at ugat
Itim na paminta - 5 mga gisantes
Asin sa panlasa
Paano magluto ng mulligatoni
1. Gupitin ang manok sa mga bahagi: binti, pakpak, dibdib. Hugasan sa cool na tubig.
2. Peel isang sibuyas, hatiin sa 4 pantay na bahagi.
3. Peel isang karot, gupitin sa mga bilog na halos isang sentimetro ang kapal.
4. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa makapal na mga singsing na sentimetro.
5. Ibuhos ang 2.5 litro ng malamig na tubig sa isang kasirola, ilagay ang manok, sibuyas, karot, kintsay, ilagay sa medium heat, maghintay ng isang pigsa, lutuin ng 30 minuto.
6. Pilitin ang sabaw. Itapon ang pinakuluang gulay.
7. Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto.
8. Peel ang patatas at mansanas, gupitin sa mga parisukat na mga 2 sentimetro ang kapal.
9. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube na humigit-kumulang na 0.5 sentimetro ang kapal.
10. Peel ang mga karot at kintsay ugat, i-chop ang mga piraso na halos 3 sentimetro ang haba at 0.3 sentimetro ang makapal.
11. Ibuhos ang langis sa isang kawali, ilagay sa medium heat, iprito ang sibuyas sa loob ng 5 minuto.
12. Magdagdag ng mga karot at kintsay sa kawali at magprito ng 7 minuto.
13. Maglagay ng isang kasirola na may sabaw sa medium heat at pakuluan ito.
14. Ilagay ang patatas, pagprito ng gulay sa sabaw, pagkatapos kumukulo panatilihin ang mababang init sa loob ng 10 minuto.
15. Hugasan ang mga lentil sa cool na tubig.
16. Ilagay ang lentil at isang mansanas sa sabaw, lutuin ng 10 minuto.
17. Balatan ang bawang at luya ugat at rehas.
18. Sa isang hiwalay na kawali, pagsamahin ang ghee, luya, bawang, kanela, kumin, haras, kulantro, kari, at magprito sa mababang init sa loob ng 2 minuto.
19. Idagdag ang pinaghalong pampalasa sa sopas, lutuin sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
20.Ibuhos ang gatas ng niyog, kinurot ang juice ng dayap sa sopas, idagdag ang karne ng manok, asin, pagkatapos kumukulo, alisin mula sa burner.
Mga fusofact
- Ang sopas ng Mulligatoni ay naimbento ng mga chef ng British sa panahon ng kolonyal na buhay sa India mula 1858 hanggang 1947. Ngayon ang ulam ay popular sa India, Australia at England.- Ang pangalan ng sopas ay nagmula sa dalawang salita sa Tamil na nangangahulugang "paminta" at "tubig".
- Sa orihinal na resipe, ang sopas ay ginawa gamit ang sabaw ng manok at karne ng baka, pinirito na sibuyas at pulbos ng curry.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova