Magkano ang magluto ng sopas ng shiruko?
Cook Shiruko ng 2 oras.
Paano gumawa ng sopas ng shiruko
Mga produktong sopas
Pulang adzuki beans - 200 gramo
Pinalamig na bigas - 3/4 tasa
Sopas na tubig - 1.5 litro
Asukal - 250 gramo
Asin - 1/2 kutsarita
Paghahanda ng adzuki at bigas
1. Ibuhos ang 200 gramo ng mahusay na hugasan adzuki sa isang malalim na mangkok at ibuhos sa 2 baso ng cool, malinis na tubig.
2. Magbabad para sa 8 oras o magdamag.
3. Banlawan ang 3/4 tasa ng bigas, magdagdag ng malinis na tubig magdamag (1 tasa). Alisan ng tubig ang ginamit na tubig.
4. Ilagay ang babad na bigas sa isang kasirola, magdagdag ng 1 baso ng sariwang tubig, isang pakurot ng asin.
4. Ilagay sa mababang init, lutuin, bahagyang pagdulas sa takip, hanggang sa mawala ang likido.
Paano gumawa ng sopas ng shiruko
1. Alisan ng tubig ang adzuki, ilagay ang mga beans sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng sariwang tubig (na sumasaklaw sa mga beans), pakuluan.
2. Banlawan ang mga beans sa isang colander na may cool na tumatakbo na tubig.
3. Ibalik ang mga beans sa palayok, magdagdag ng sariwang tubig muli, pakuluan, magdagdag ng 2 tasa ng cool na tubig.
4. Lutuin ang mga beans sa mababang init sa loob ng 60 minuto, buksan ang takip at alisin ang bula na may isang kutsara o pinong strainer.
5. Itaas ang pinakuluang tubig kung ang likido sa palayok ay mabilis na sumisilaw.
6. Alisin ang kawali mula sa init kapag ang adzuki ay nagiging malambot (upang suriin ito, kailangan mong itusok ang mga beans na may tinidor), palamig nang kaunti.
7. giling ang pinakuluang adzuki sa isang homogenous paste (na may pestle o blender), magdagdag ng 250 gramo ng asukal at 1/2 kutsarang asin sa i-paste, ihalo nang mabuti.
8. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa adzuki paste at pukawin - ang resulta ay dapat na isang pagkakapare-pareho.
9. Pagdurog ng pinakuluang bigas na may isang peste o giling na may isang blender, pana-panahong pagpasa-basa ng bigas na may tubig (ang masa ay dapat maging bahagyang malagkit).
10. Bumuo sa mga bola o maliit na cake.
11. Ilagay ang mga mochi cake sa mga mangkok at magdagdag ng sopas ng shiruko.
Mga fusofact
- Ang respeto ng Japanese ay tumawag sa sopas na "o-shiruko" - ang paggamit ng magalang na prefix ay binibigyang diin ang mahalagang lugar ng shiruko sa pambansang lutuin.- Ang isa pang Japanese iba't ibang sopas ng shiruko - hindi gawa sa pasta, ngunit mula sa buong beans - ay tinatawag na zenzai. Sa Tsina, ang isang katulad na ulam ay pinangalanan hundousha - ito ay hinahain mainit sa taglamig at pinalamig sa tag-araw, sa init ginagamit ito upang gumawa ng sorbetes sa isang stick. Sa Korea, ang analogue ng shiruko ay tinatawag na phatchuk.
- Ayon sa alamat, ang supa ng phatchuk ay magagawang protektahan ang mga ito mula sa anumang kasamaan, lalo na mula sa mga sakit: ang pula ay sumisimbolo ng malakas na positibong enerhiya. Ang nutritional halaga ng sopas ay sinasagisag din: ito ay isang ritwal na ulam na inihain mula noong sinaunang panahon upang maani ang isang mayaman na ani sa hinaharap.
- Ang Azuki ay naglalaman ng maraming protina at napaka-kapaki-pakinabang: naglalaman ito ng bitamina E (sumusuporta sa kalusugan ng balat, mga daluyan ng dugo, metabolismo) at B6 (pinapalakas ang immune at nervous system), posporus (kinokontrol ang paggana ng utak, mabuti para sa mga kalamnan), magnesiyo (nagbibigay enerhiya , tinatanggal ang mga toxin), calcium (tinitiyak ang mga proseso ng metabolic, kalusugan ng buto at cardiovascular system), hibla (nagpapatatag ng pantunaw).
Ang pag-babad ng pulang beans bago ang pagluluto hindi lamang ginagawang mas malambot at mas masarap. Ang paghuhugas ng adzuki ay kinakailangan para sa mas mahusay na pagsipsip: tinatanggal ng tubig ang mapait na sangkap na tannin at iba pang mga sangkap na humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain.
- Mochi - tanyag sa Japan, malagkit na bigas cake, tulad ng mga dumplings. Kumain sila buong taon, ngunit lalo na sa Bisperas ng Bagong Taon: ang mochi ay pinaniniwalaan na magdala ng magandang kapalaran. Sa Japan, ang mainit na sopas na shiruko na may mga cake ng bigas ay karaniwang hinahain sa taglamig bilang isang ulam na pampainit. Sa isang mas kasiya-siyang bersyon, ang shiruko ay pinaglingkuran ng hiniwang sausage.
- Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova