Magkano ang magluto ng olada?
Tumatagal ng 6-8 na oras upang ihanda ang allada, kung saan ang pinaka-bahagi ay babad na beans. Ito ay tumatagal ng 1 oras upang ihanda ang allada sa kusina.
Paano magluto ng olada
Mga Produkto
bawat palayok 5 litro
Buntot ng baboy - 1 piraso
Baboy - 300 gramo
Puting repolyo - 150 gramo
Patatas - 4 daluyan
Mga puting beans (groats) - 100 gramo
Mga Karot - 1 medium-sized
Leeks - 1 tangkay
Mga berdeng sibuyas - maraming mga sanga
Thyme - 1 pakurot
Itim na paminta - 5 mga gisantes
Dahon ng Bay - 1 piraso
Ang ugat ng kintsay - 2 cm kubo
Asin - 2 kutsarita
Paano magluto ng olada
1. Ilagay ang mga puting beans sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at mag-iwan ng 5-6 na oras (maaari kang magdamag).
2. Baboy (mga buntot at karne), kung frozen, defrost at hugasan.
3. Ilagay ang baboy sa isang kasirola at ibuhos sa sapat na tubig upang ganap na masakop ang baboy.
4. Magdagdag ng asin sa isang kasirola, lutuin ang karne sa medium heat.
5. Kapag kumukulo ang sabaw, lumaktaw sa foam at idagdag ang mga beans.
6. Pagkatapos ng tubig na kumukulo muli, bawasan ang init.
7. Magluto ng karne at beans sa loob ng 40 minuto.
8. Magdagdag ng mga dahon ng bay, thyme, black peppercorns sa sopas.
9. Pagsunud-sunurin ang mga leeks, hugasan at i-cut sa manipis na singsing.
10. Peel ang repolyo mula sa matigas na itaas na dahon, hugasan at tuyo.
11. Ilagay ang repolyo sa isang board at gupitin ang mga manipis na shavings.
12. Ilagay ang repolyo sa olada.
13. Balatan ang mga karot, hugasan at i-cut sa hiwa kalahati ng isang sentimetro makapal, idagdag sa olada.
14. Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa mga cubes 2 sentimetro, idagdag sa olada.
15. Peel at lagyan ng rehas ang ugat ng kintsay; idagdag sa allada.
16. Season ang olada na may asin at paminta upang tikman, lutuin ng 20 minuto.
17. Ipilit ang sopas sa loob ng 10 minuto, sakop.
18. Ganap na putulin ang berdeng sibuyas.
19. Ibuhos ang ollada sa mga plato at maglingkod na may pagdidilig ng berdeng sibuyas.
Mga fusofact
- Ang Ollada ay isang sopas na magsasaka ng Espanya. Ang sinumang nakatira sa isang nayon ng Espanya ay may baboy, cereal at gulay. Ang Ollada ay naging pangkaraniwan sa Espanya dahil sa isang karaniwang hanay ng mga produkto para sa mga Kastila.- Ang mga dry beans sa recipe ng Ollada ay maaaring mapalitan ng mga de-latang beans.Sa kasong ito, kinakailangan na gawing hiwalay ang mga puting beans sa 3 kutsara ng langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.
- Kung hindi mo mahahanap ang mga buntot ng baboy sa tindahan, maaari kang magluto ng sopas na may baboy sa buto (halimbawa, mga buto-buto ng baboy) - pagkatapos ay maaari mong bahagyang lagyan muli ang banayad na aroma ng buto.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova