Magkano ang magluto ng sopas ng kabute na may barley?
Ang sopas ay itinuturing na medyo simple upang maghanda. Ibabad ang barley sa sopas ng kabute sa loob ng 8 oras, lutuin sa sopas sa loob ng 40 minuto. Kung ang mga kabute ay natuyo, ibabad ang mga ito nang ilang oras, lutuin ng 20-30 minuto. Kailangan mong gumastos ng 30 minuto ng aktibong oras sa kalan.
Paano magluto ng sopas ng kabute na may barley
Mga Produkto
Para sa isang 4 litro na palayok
Mga sariwang kabute - 450 gramo (o 50 gramo ng tuyo)
Pearl barley - 4-5 na kutsara
Patatas - 2 piraso
Mga Karot - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 piraso
Tomato paste - 1 kutsarita
Itim na peppercorn - 4 na piraso
Ground black pepper - sa dulo ng isang kutsilyo
Asin sa panlasa
Dahon ng Bay - 2 piraso
Parsley at dill - 0.5 bungkos bawat isa
Langis ng mirasol - 3-4 na kutsara
Paano magluto ng sopas na may barley at kabute
1. Pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, bawasan ang init.
2. Banlawan ang 0.5 tasa ng perlas barley sa isang colander at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Bigyang pansin
ang colander mismo ay hindi hawakan ang tubig. Iwanan ang cereal upang mash ng kalahating oras.
3. Alisin ang 450 gramo ng mga kabute mula sa adhered damo, dahon at dumi, alisin ang balat mula sa takip mula sa mantikilya, banlawan, ibuhos ang 3 tasa ng tubig na kumukulo at lutuin ng 15 minuto. Kung gumagamit ka ng mga pinatuyong kabute (50 gramo) sa halip na mga sariwang kabute, hindi mo kailangang lutuin ang mga ito, ngunit ibuhos lamang ang tubig na kumukulo at iwanan ng 15 minuto.
4. Ilagay ang mga kabute sa isang colander at pagkatapos ay i-cut sa mga cubes.
5. Ang sabaw kung saan ang mga kabute ay niluto, pilay sa pamamagitan ng isang salaan at dalhin sa isang pigsa. Idagdag sa ito
steamed cereal at lutuin ng 20 minuto.
6. Hugasan ang 2 patatas, alisan ng balat, gupitin sa daluyan na mga cube at idagdag sa sopas.
7. Peel sibuyas at karot, makinis na tumaga at magprito sa langis ng mirasol (3-4 tablespoons) sa loob ng 5 minuto.
8. Magdagdag ng mga kabute sa pinaghalong gulay at magprito para sa isa pang 5 minuto sa paglipas ng medium heat. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kutsarita ng tomato paste, isang maliit na tubig na kumukulo at kumulo sa sobrang init sa loob ng 3-4 minuto.
9. Ilagay ang pagprito sa sopas ng kabute, panahon na may asin at paminta at magdagdag ng 2 dahon ng bay.
10. Hugasan ang kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil, chop at panahon ang sopas.
11. Patayin ang gas, takpan ang palayok na may takip at hayaang tumayo ang sopas para sa isa pang 10 minuto.
Mga fusofact
Paano magluto ng barley na sopas na tastierBagaman ang mga kabute at perlas barley ay masustansya sa kanilang sarili, at kung ang sopas mula sa kanila ay magiging mayaman at mabango, maaari kang magdagdag ng kaunting sabaw ng manok kapag nagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, ang manok mismo sa anyo ng mga tinadtad na piraso ay magiging angkop din sa sopas.
Magkano ang maglagay ng barley
Para sa bawat litro ng isang kasirola - 1 kutsara ng barley, habang tandaan na kahit na matapos ang pag-soaking, ang barley ay tumataas sa dami.
Anong uri ng perlas barley na ilalagay sa sopas
Ang ordinaryong perlas barley, pre-babad na tubig sa loob ng maraming oras, ay perpekto para sa sopas. Maaari kang magluto ng barley sa mga bag ng pagluluto - hindi mo na kailangang ibabad ito, ngunit pakuluan lamang ito sa oras (karaniwang 40-45 minuto) at idagdag ang yari na barley na sopas - 1 tasa ng pinakuluang barley sa isang 4 litro na kawali.
Gaano karaming asin at kung kailan ilalagay sa sopas
Ang mga sopas na sopas ay nababad sa inasnan na tubig - salamat sa ito, ang sopas ay tiyak na magiging kaunting maalat. Ngunit inirerekomenda na magdagdag ng asin sa sopas sa pagtatapos ng pagluluto, 5 minuto bago matapos ang kahanda, upang ang perlas barley ay nananatiling malambot.
Ano ang mga kabute na ilalagay sa sopas
Sa pagtatapos ng tag-araw at taglagas, ang anumang mga sariwang kabute sa kagubatan na nagbibigay ng isang madulas na sabaw ay magiging angkop: puti, boletus, boletus, boletus, mga bata, kabute, atbp. - Karaniwan, ang anumang pantubo. Ang mga Russula, chanterelles at iba pang mga lamellar na kabute ay maaaring ilagay sa sabaw lamang na bahagyang, dahil ang sabaw ay hindi makakatanggap ng anumang kayamanan mula sa kanila. Kung gagamitin mo ang mga ito, pagkatapos ay sa sabaw ng karne.
Kung ang sopas ng kabute ay wala sa panahon, lutuin ito mula sa tuyo o nagyelo.
Lutuin mula sa pinatuyong mga kabute
Karaniwan ang mga tuyong kabute ay ibinebenta sa mga bag: 40-50 gramo ay sapat para sa isang 4 litro na kawali. Dahil awtomatikong pinoproseso ang mga kabute at madalas na tinadtad nang napaka-coarely, pagkatapos ng pagbababad, suriin ang mga kabute para sa mga labi, alisin ang masyadong matigas na mga bahagi ng ugat, gupitin ang mas maliit kung kinakailangan.
Magluto mula sa mga frozen na kabute
Para sa sopas, ang mga frozen na porcini na kabute, mga kabute, iba't ibang mga halo ng mga kabute sa kagubatan, atbp. Ang pinaka-karaniwang frozen na kabute sa mga tindahan ay hindi angkop para sa sopas, dahil magkaroon ng isang likido na lasa, samakatuwid ay hinihiling nila ang alinman sa pagdaragdag ng nabanggit na mga kabute, o pagluluto sa sabaw ng karne. Para sa isang 4 litro na palayok, 400-500 gramo ng mga frozen na kabute ay sapat.
Kung gaano karaming kabute ng kabute ang nakaimbak
3-4 araw sa ref.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova