Magkano ang magluto ng sopas ng kabute?
1,5 oras.
Paano magluto ng sopas ng kabute
Mga Produkto
Para sa isang 4 litro na palayok
Ang mga kabute sa kagubatan sariwa o nagyelo - 400 gramo
Mga patatas - 2 malaking patatas
Yumuko - 1 ulo
Mga Karot - 1 karot
Vermicelli - 4 na kutsara
Parsley at dill upang tikman
Dahon ng asin, asin at paminta sa panlasa
Paano magluto ng sopas ng kabute
1. Defrost mushroom kung sila ay nagyelo. Mga sariwang kabute - alisan ng balat at hugasan.
2. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, asin.
3. I-chop ang mga kabute at idagdag sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pagkatapos kumukulo, magluto ng 30 minuto.
4. Balatan at gupitin ang mga patatas sa 1 sentimetro cubes, lutuin ng 10 minuto.
5. Peel ang sibuyas, i-chop ang pino at idagdag sa sopas, lutuin ng 5 minuto.
6. Peel ang mga karot, coarsely rehas at idagdag sa sopas, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
7. Magdagdag ng mga pansit, lutuin para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos nito ang lutong sopas ay luto.
8. Paglingkuran ang mycelium na may kulay-gatas at herbs.
Kabute champignon sopas
Mga ProduktoPara sa isang 4 litro na palayok
Mga Champignon - 700 gramo
Flour - 2 kutsara
Gatas - 1.5 litro
Mantikilya - 4 na kutsara
Mga Karot - 1 malaking karot
Mga sibuyas - 1 ulo
Asin, paminta, nutmeg - tikman
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Paano magluto ng sopas ng kabute champignon
1. Banlawan at tuyo ang mga champignon, pinong chop o gilingan ng isang blender o gilingan ng karne.
2. Peel ang sibuyas.
3. Balatan ang mga karot at gupitin sa maraming piraso.
4. Ilagay ang tinadtad na champignon sa isang kasirola, doon - isang kutsara ng langis, sibuyas, karot at isang baso ng tubig.
5. Kumulo sa isang kasirola sa loob ng 40 minuto sa mababang init, sakop.
6. Sa isang kasirola, matunaw ang dalawang kutsara ng mantikilya, magdagdag ng harina at magprito ng 3 minuto.
7. Ibuhos sa 4 na tasa ng gatas, ihalo nang mabuti hanggang sa walang mga bugal.
8. Alisin ang mga sibuyas at karot mula sa kabute puree, magdagdag ng sarsa ng gatas, asin at panahon, at lutuin ng 10 minuto.
9. gilingin ang mycelium sa mashed patatas na may isang blender o isang salaan.
10. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa isang maliit na kasirola, dalhin sa isang pigsa sa mababang init.
11. Talunin ang mga yolks, idagdag sa gatas, lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 2 minuto.
12. Kapag naghahain ng sopas ng kabute ng kabute, panahon na may halo ng itlog-gatas at pukawin.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Mga katotohanan ng fungus tungkol sa sopas ng kabute
Lutuin mo pa itoBilang pampalasa, kapag nagluluto ng sopas ng kabute, maaari mong gamitin ang bawang, kintsay, perehil na ugat, suneli hops, tarragon. Maaari mong palitan (bahagyang o ganap) ang langis ng mirasol na may mantikilya o langis ng oliba, gayunpaman, kapag nagdaragdag ng langis, mahalagang isaalang-alang na ang mga mushroom mismo ay "mataba" sa panlasa.
Kapag nagluluto ng sopas ng kabute, maaari kang magdagdag ng keso (mahirap o natunaw), gatas o cream para sa isang mas mahusay na pare-pareho na maayos. Ang mga patatas ay maaaring mapalitan ng mga turnip, barley o bigas.
Para sa isang masarap at mayaman na sopas, maaari mong gamitin ang boletus, puti, boletus, boletus, at para sa mahigpit na pag-aayuno at supseta sa pagkain, gumamit ng mga raincoats, russula, champignon at mga talaba ng oyster. Bilang isang patakaran, ang mga kabute sa kagubatan ay hindi halo-halong may mga kabute na dinala mula sa mga bukid.
Paano maglingkod ng sopas ng kabute
Ang supa ng kabute ay pinaglingkuran kasama ang pinakasariwang puting tinapay, berde na sibuyas at kulay-gatas, at sopas ng mushroom cream na ihahatid ng mga crouton o crouton.
Ilan ang pinatuyong mga kabute na inumin para sa sopas
Upang maihanda ang 4 litro ng sabaw mula sa tuyo na mga kabute sa kagubatan, kailangan mong ibuhos ang 5 malalaking bilang ng mga pinatuyong kabute na may tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay lutuin ang sabaw mula sa kanila sa loob ng 10 minuto.
Paano gumawa ng sopas na kabute ng kabute
Ang mycelium ay itinuturing na isang sopas na sopas, ngunit kung kailangan mo ang mahigpit na sandalan ng pinggan - kapag ang pagprito ng sibuyas, ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng sabaw ng kabute (ngunit hindi mula sa mga champignon) - ang anumang mga kabute na may isang madulas na ibabaw, halimbawa, ay gagawin. mga kabute ng pulot.
Paano palalimin ang sopas ng kabute
Lutuin ang mga patatas nang hiwalay mula sa sabaw, i-chop ang mga ito sa mashed patatas at ipadala ito sa sopas ng kabute 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa parehong paraan, maaari kang magdagdag ng tinadtad pinakuluang itlog.
Kung gaano karaming kabute ng kabute ang nakaimbak
3-4 araw sa ref.
Kung ang sopas ng kabute ay nakakaramdam ng mapait
Ang kapaitan ng sopas ng kabute ay hindi nangangahulugang ang pagkakaroon ng mga hindi nalulunod na kabute sa sopas. Halimbawa, kung ang mga kabute ay hindi maingat na peeled, pine karayom at lumot ay maaaring makapasok sa sopas, na maaaring masira ang lasa ng ulam. Ang mga Russula, pinatuyong mga kabute na pinatuyong sa isang walang-tigil na temperatura, pati na rin ang sobrang lumang kabute, ay maaaring makaramdam ng mapait. Upang matanggal ang kapaitan, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas para sa paglambot at itim na paminta para sa kalamangan.
Paghahanda ng sopas ng kabute para sa taglamig
Mga ProduktoMga kabute (porcini, boletus, boletus at iba pa) - 400 gramo
Bawang - 3 prong
Mga Karot - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 piraso
Citric acid - 4 gramo
Lavrushka - 1 dahon
Itim na peppercorn - 3 piraso
Tubig - 0.5 litro
Dill at perehil - tikman
Paano maghanda ng sopas ng kabute para sa taglamig
1. Balatan ang mga kabute, banlawan, ilagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos ang mga kabute na may tubig, lutuin kasama ang tinadtad na damo at karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
3. Matapos ang kalahating oras ng kumukulo, pilay ang sabaw, asin, pag-sweeten, magdagdag ng sitriko acid at ihalo.
4. Palamig ng kaunti ang mga kabute, i-chop hindi coarsely, ilagay ang mga ito sa isterilisadong garapon, ilagay ang lavrushka at paminta, peeled bawang at ibuhos ang sabaw.
5. Takpan ang isang malalim na kasirola (upang magkasya sa isang garapon) na may isang tuwalya, punan ng tubig at ilagay sa apoy.
6. Kapag ang tubig sa palayok ay umabot sa temperatura ng mga lata, ilagay ang lata ng sopas ng kabute sa palayok.
7. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, bawasan ang init, isterilisado ang sopas sa loob ng 1 oras.
Lahat tungkol sa pagluluto ng sopas ng kabute
Posible bang lutuin ang sopas mula sa mga alon?
Posible bang magluto ng sopas ng mantikilya
Ginagawa ba ang mga sopas na chanterelle
Ang mga sopas na gawa sa mga kabute ng gatas
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova