Magkano ang magluto ng hodgepodge ng kabute?
2.5 oras.
Paano magluto ng hodgepodge
Mga Produkto
Pinatuyong kabute ng porcini - 45-50 gramo (o isang libong ng nagyelo)
Mga salt milk milk - 600 gramo
Mga sariwang kamatis - 4 na piraso
Mga sibuyas - 4 na ulo
Parsley root - 1 piraso
Mga pipino na pipino - 3 piraso
Lemon - 2 piraso
Pitted olives - 150 milliliter
Mga caper - 1 kutsarita
Gatas - 1 baso
Sour cream - 100 gramo
Mga kamatis na gulay - 1 bungkos
Tubig - 2.5 litro
Langis ng gulay - 50 gramo
Dahon ng Bay - 1 piraso
Itim na peppercorn - 4 na piraso
Asin - 1 kutsarita
Paano magluto ng hodgepodge ng kabute
1. Banlawan ang tuyong kabute at takpan ng maligamgam na tubig sa loob ng 2 oras.
2. Banlawan ang mga kabute ng gatas mula sa brine at takpan ng gatas ng 3 oras.
3. Pagkaraan ng ilang sandali, banlawan ang mga kabute ng gatas na may tubig na tumatakbo at gupitin. Ibuhos ang sabaw mula sa pinatuyong mga kabute sa isang hiwalay na mangkok at gupitin din sa mga piraso.
4. Peel at seed cucumber, gupitin sa manipis na hiwa, magdagdag ng 1 baso ng pagbubuhos ng kabute at lutuin sa medium heat para sa 20 minuto.
5. Gupitin ang ugat ng perehil at sibuyas sa mga medium cubes.
6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, painitin ito at iprito ang mga kabute, sibuyas at ugat ng perehil sa loob ng 7 minuto upang mapahina ang mga gulay.
7. Ibuhos ang naka-save na sabaw sa isang kasirola, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at lutuin ng 10 minuto.
8. Gupitin ang mga kamatis sa tuktok na crosswise at ibuhos ang tubig na kumukulo nang 30 segundo. Pagkatapos ibuhos sa tubig na yelo, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.
9. Magdagdag ng mga kamatis at pipino na may sabaw kung saan niluto ito sa hodgepodge.
10. Magkasing juice mula sa isang lemon, alisin ang mga buto
11. Ibuhos ang lemon juice sa hodgepodge, ilagay ang dahon ng bay, capers, peppercorns at asin.
12. Lutuin ang solyanka sa loob ng 5 minuto, alisin mula sa init, hayaan itong magluto ng 10 minuto.
13. Sa ilalim ng bawat nakabahaging plate, ilagay ang mga olibo sa hiwa at takpan ng mainit na hodgepodge. Palamutihan na may pino ang tinadtad na perehil, lemon wedge at kulay-gatas sa itaas.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Mga fusofact
- Nilalaman ng calorie isang paghahatid ng hodgepodge - 75 kcal / 100 gramo.- Bilang isang patakaran, ang hodgepodge ay luto sa puro na karne o sabaw ng isda.
- Handa ang hodgepodge panatilihin sa ref nang hindi hihigit sa dalawang araw.
- Maaari mong matukoy ang pagiging handa ng hodgepodge sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho ng mga gulay. Dapat silang malambot sa pagtatapos ng pagluluto.
- Kapag kumukulo ng isang hodgepodge, kailangan mong tiyakin na ang mga gulay ay hindi nagiging sinigang, na gagawing maulap ang sabaw.
- Si Solyanka ay tinimplahan ng mga sariwang damo, mga hiwa ng lemon, olibo at mga caper, pati na rin ang cream.
- Bago ang maglagay ng asin, kinakailangan na tikman ang hodgepodge upang hindi masobrahan ang hodgepodge.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova