Magkano ang magluto ng miso sopas?
Tumatagal ng kalahating oras upang makagawa ng miso sopas mula sa miso paste at dasha sabaw.
Paano gumawa ng sopas na Japanese miso
Mga Produkto
(para sa 8 servings)
Sabaw ni Dasha (dashi) - 8 tasa, mga 2 litro
Miso paste (iyong pinili: puti, halo-halong o pula) - 6 na kutsara
Tofu cheese - 300 gramo
Wakame (damong-dagat) o nori (pulang damong-dagat) - dalawang dahon
Paano gumawa ng sopas na Japanese miso
1. Sukatin ang 8 tasa ng dasha sabaw at 6 na kutsara ng maling pag-paste.
2. Gupitin ang tofu sa mga cube (cubes approx. 1 cm x 1 cm).
3. Ibabad ang wakame sa tubig sa loob ng 10 minuto. Kung pinalitan ang wakame sa nori, pagkatapos ay huwag magbabad.
4. Banlawan ang wakame, gupitin.
5. Dalhin ang tapos na sabaw na dasha sa isang pigsa.
6. Magdagdag ng handa na tofu sa sabaw ng dashi.
7. Magdagdag ng dashi wakame sa sabaw.
8. Paghaluin ang lahat ng mga produkto.
9. Magdagdag ng 6 na kutsara ng miso paste sa sabaw ng dasha.
10. Gumalaw ng sopas hanggang sa ang miso paste ay tuluyang natunaw.
11. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok o mangkok.
12. Ang handa na sopas ay maaaring ihain na may mga sprigs ng perehil o berdeng sibuyas.
Mga fusofact
- Ang sopas ng Miso ay isa sa mga pinakatanyag na pinggan sa lutuing Hapon. Ang ulam ay napaka sinaunang (higit sa 750 taong gulang) at lubos na iginagalang ng mga Hapon. Ang pagkakaiba sa pagitan nito at sa mga sopas na ginagamit namin sa pagluluto ay hindi mo ito makakain, ngunit uminom.- Sa Russia, ang miso ay ibinebenta nang madalas sa anyo ng isang i-paste na may isang napaka-makapal na pagkakapare-pareho. Ang miso paste ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng toyo, trigo, bigas, barley o isang halo ng mga produktong ito. Ang isang espesyal na uri ng amag ay ginagamit para sa pagbuburo. Kasabay ng bigas, ang miso ay bumubuo ng batayan ng kultura ng pagkain ng Hapon. Sa ngayon, tatlong uri ng miso ang ginagamit upang gumawa ng sopas: puting miso (batay sa bigas, trigo o barley), pulang miso (ginawa ng pagbuburo ng toyo) at halo-halong miso.
- Ang sopas ng Miso ay luto batay sa dashi sabaw ("dashi"), ang batayan ng maraming mga sarsa ng Hapon at sopas. Ang sabaw ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap: bonito (tuna meat powder), kombu (mga plate ng algae ng Hapon), niboshi (pinatuyong mga turista na walang asin).Ang lahat ng mga produktong ito ay matatagpuan sa seksyong East Asian ng supermarket. Kung ang mga produktong ito ay hindi ipinagbibili, ang kombu ay maaaring mapalitan ng pulang nori algae, at mga niboshi na mga pang-isdang - na may ordinaryong inasnan na mga pang-isdang. Ngunit kung gumagamit ng inasnan na mga turist, mag-ingat kapag nagdaragdag ng asin sa sopas ng miso.
- Para sa paghahanda ng sopas ng miso, maaari kang bumili ng isang handa na tuyo na halo (napaka maginhawa: pakuluan sa sabaw o tubig na kumukulo - at handa na ang base para sa miso sopas). Ang gastos ng halo sa Moscow para sa Abril-Hulyo 2019 ay 400 rubles / 500 gramo.
- Mahalaga! Ang sopas ng Miso ay hindi dapat pinakuluan matapos idagdag ang tapos na miso paste dahil nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Hindi ka dapat maghanda ng sopas ng miso para magamit sa hinaharap. Mahalagang magluto hangga't maaari kang makakain sa isang go.
- Ang sopas ng Miso ay ihahain sa maliit na mangkok: una, ang sabaw ay lasing, at pagkatapos ay ang natitirang bahagi ng makapal na bahagi ng sopas ay kinakain ng mga chopstick.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova