Magkano ang magluto ng mashhurda?
Tumatagal ng 1.5 oras upang lutuin ang mashhurda.
Paano magluto ng mashhurda
Sa isang 5 litro palayok ng sopas
Tupa - 500 gramo
Mash - 1 baso
Rice - kalahati ng isang baso
Bulgarian paminta - 1 piraso
Mga kamatis - 3 piraso
Patatas - 3 daluyan
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga Karot - 2 daluyan
Bawang - 5 ngipin
Sili sili - 1 pod
Luya - 1 kutsara
Dill at perehil - 1 buwig bawat isa
Pinatuyong kulantro - 2 kutsarita
Itim na peppercorn - 10 mga gisantes
Langis ng gulay - 3 kutsara
Paano magluto ng mashhurda
1. 1 kampanilya paminta, 3 kamatis, 3 patatas, sibuyas at karot, alisan ng balat at i-chop sa mga cubes 1 sentimetro.
2. Balatan ang bawang at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
3. Pangkatin ang luya sa isang pinong kudkuran.
4. Hugasan ang kordero, putulin ang mga ugat at gupitin sa mga cube na may isang gilid na 2.5 sentimetro.
5. Ibuhos ang langis sa isang kasirola at ilagay sa medium heat.
6. Idagdag ang bawang at magprito ng 1 minuto.
7. Ilagay ang karne at iprito ito ng 3 minuto sa mataas na init na may palaging pagpapakilos.
8. Ilagay ang sibuyas sa isang kasirola, iprito ito ng karne ng 2 minuto sa sobrang init.
9. Asin ang karne na may mga sibuyas, ihalo at itabi ang mga karot; magprito para sa isa pang 3 minuto.
10. Ilagay ang tinadtad na kamatis, pukawin at iprito para sa isa pang 10 minuto.
11. Maglagay ng isang kutsarita ng paminta.
12. Ibuhos sa 3 litro ng tubig, pukawin ang sopas.
13. Hugasan ang sili ng sili, alisin ang mga buto at tangkay, at ilagay sa sabaw.
14. Pagsunud-sunurin ang mung bean, pag-alis ng maliliit na butil, at ilagay sa sabaw; lutuin ng 10 minuto.
15. Ilagay ang kampanilya at mga patatas sa sopas at lutuin ng 30 minuto.
16. Ilagay ang bigas sa sabaw at lutuin ng 20 minuto.
17. Hugasan at tuyo ang perehil at dill, pino na puthaw.
18. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, iwisik ang perehil at dill.
Mga fusofact
- Ang sopas ng Mashhurd ay pinangalanan pagkatapos ng pangunahing sangkap - mashu.- Ang sopas ng Mashhurda ay isang ulam ng lutuing Uzbek.
- Ang isang kaldero o isang toasted pan ay mainam para sa mashhurda.
- Sa klasikong bersyon ng mashhurda, ginagamit ang tupa, sa isang mas abot-kayang bersyon, maaari mong gamitin ang karne ng baka.
- Upang mabigyan ang langis ng isang espesyal, maanghang na lasa, magdagdag ng aji pepper habang pinapainit ang langis at pinainit ito ng 1 minuto, at pagkatapos ay ilabas ito sa langis.
- Inirerekomenda na maghatid ng mashhurda na may kulay-gatas na halo-halong may durog na bawang at asin.
- Kung nais mong gawing maasim ang mashhurda, inirerekumenda na magdagdag ng 1 kutsara ng tomato paste sa sopas.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova