Magkano ang magluto ng kale?
Ang kalju ay pinakuluang sa loob ng isang oras at kalahati. Inirerekomenda na iwanan ang tapos na kalya na pawis sa isang kapat ng isang oras.
Paano magluto ng kale
Mga Produkto
Ang ulo, buntot o palikpik ng anumang madulas na isda (pula ay mas mahusay) - 600 gramo
Fillet ng isda - 200 gramo
Pollock o pike perch caviar - 400 gramo
Parsley root - 1 piraso
Sibuyas - isang pares ng mga ulo
Mga Karot - 1 piraso
Pipino ng pipino - 200 milliliter
Mga pipino na pipino - 1 piraso
Patatas - 2 tubers
Langis ng gulay - 3 kutsara
Sariwang dill - 1 bungkos
Dahon ng Bay - 2-3 piraso
Asin - kalahating kutsarita
Itim na paminta - 3-4 na gisantes
Paano magluto ng kale
1. Hugasan ang ulo ng isda, buntot, palikpik, alisin ang mga gills upang maiwasan ang kapaitan sa sopas, ibuhos ang tubig na itinakda ng tubig, ilagay ang kawali sa mainit na plato, takpan at maghintay
kumukulo.
2. Hugasan ang mga karot ng karot at perehil, alisan ng balat ang balat, alisin ang husk mula sa sibuyas, gupitin sa malaking piraso, ilagay sa sabaw, mag-iwan sa medium na init sa loob ng kalahating oras.
3. Pilitin ang sabaw, itapon ang mga bahagi ng isda at gulay.
4. Magdagdag ng caviar sa sopas, nang hindi inaalis ang pelikula, asin, hayaang pakuluan at pilitin muli.
5. Gupitin ang caviar sa maliit na piraso at itabi.
6. Ibuhos ang sopas sa isang kasirola, ilagay ang fillet, nahahati sa malalaking cubes, maghintay hanggang kumulo.
7. I-chop ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, gupitin ang mga patatas sa mga parisukat na mga 2 sentimetro ang makapal, ilagay sa sopas, iwanan sa kalan hanggang malambot.
8. Gupitin ang pipino sa mga piraso na humigit-kumulang na 3cm makapal, 3 sentimetro ang haba, idagdag sa kawali na may brine, ihagis sa mga peppercorn at dahon ng bay, hawakan ang burner para sa isa pang 5 minuto. Lumabas at itapon ang mga dahon ng bay.
9. Hugasan at i-chop ang dill.
10. Ilagay ang tinadtad na gulay at caviar sa mga plato na may kalya.
Mga fusofact
- Ang kalya ng asin ay dapat gawin nang may pag-aalaga upang ang sopas, na naglalaman ng inasnan na pipino na atsara, ay hindi labis na labis na resulta.- Kalya - isang matandang ulam na Ruso, isda o karne ng karne, na niluto kasama ang pagdaragdag ng pipino atsara. Ang Kalya ay tinatawag na prototype ng mga modernong adobo.
- Ang mga unang pagbanggit ng kalya ay natagpuan sa mga mapagkukunan ng ika-16 siglo, ngunit ang recipe para sa sopas ay lumilitaw sa propesyonal na panitikan sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Pagkatapos kalya ay isang maligaya paggamot. Kadalasan ito ay ginawa mula sa madulas na isda at caviar ay idinagdag. Ang resipe na ito ay karaniwang natagpuan ngayon, na ang dahilan kung bakit maraming tumatawag sa Kalya na sopas ng isda.
- Ang timpla ng pipino ay pinakaangkop para sa kalya; sa ilang mga recipe ito ay halo-halong sa kvass o pinalitan ng atsara ng repolyo.
- Bukod sa pulang isda, ang acidic base ng sopas ay napupunta nang maayos sa mga hito at halibut.
- Hindi tulad ng sopas ng isda, ang kalya ay isang makapal na sopas, ang sabaw nito ay mas maanghang at siksik nang pare-pareho.
- Ihain ang Kalia nang masarap sa mga walang lebadura na pie, maaari mong gamitin ang patatas, repolyo, bigas para sa pagpuno.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova