Magkano ang magluto feijoada?
Ibabad ang feijoada beans sa loob ng 12 oras, pagkatapos ang sopas ay aabutin ng 6 na oras. Ang aktibong oras sa kusina ay 2 oras.
Paano magluto ng feijoada
Mga Produkto
Beef - 1 kilo
Mga buto-buto ng baboy - 700 gramo
Mga tainga ng baboy - 2 piraso
Mga buntot sa baboy - 2 piraso
Pinausukang sausage - 500 gramo
Mga pinatuyong beans - 1 kilo
Yumuko - 1 ulo
Bawang - 3 cloves
Langis ng oliba - 3 kutsara
Dahon ng Bay - 2 piraso
Pepper - kalahating kutsarita
Asin sa panlasa
Paano magluto ng feijoada
1. Ibuhos ang tubig ng beans at iwanan upang magbabad sa magdamag.
2. Hugasan ang karne ng baka, gupitin sa maliit na bahagi.
3. Banlawan ang mga tainga at tainga ng baboy na may malamig na tubig.
4. Gupitin ang pinausukang sausage sa maliit na cubes.
5. Hugasan at hatiin ang mga buto-buto ng baboy.
6. Ilagay ang mga tainga at tainga ng baboy sa isang malalim na kasirola, takpan ng tubig, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at sunugin.
7. Magluto ng 2 oras.
8. Pagkatapos ibuhos ang mga piraso ng karne ng baka, baboy na buto sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
9. Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang pinausukang mga piraso ng sausage sa kasirola at lutuin ng isa pang 20 minuto.
10. Alisin ang lutong karne mula sa init, payagan upang palamig at alisin ang pinalamig na taba.
11. Banlawan nang mabuti ang beans, ilagay sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng 8 sentimetro ng tubig at sunugin.
12. Kapag kumulo ang beans, agad na idagdag ang lahat ng dating pinakuluang karne, dahon ng bay, paminta dito.
13. Magluto ng 2 oras, patuloy na pagpapakilos ng isang kutsara at pagdaragdag ng tubig habang kumukulo ito.
14. Balatan ang sibuyas, banlawan at pino.
15. Peel ang bawang, tumaga.
16. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init at idagdag ang sibuyas at bawang. Fry para sa 5 minuto sa paglipas ng medium heat, pagpapakilos palagi.
17. Kapag ang feijoada ay luto, kumuha ng 3 kutsara ng beans sa isang kasirola, ilagay sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ang pinirito na sibuyas na may bawang at i-chop ng isang blender hanggang sa makinis.
18. Ang nagresultang puro ay ipinadala sa isang pan na may feijoada, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 1 oras, pagpapakilos ng patuloy na nilalaman ng kawali.
Mga fusofact
- Ang Feijoada ay isang tradisyunal na ulam ng Brazil na binubuo ng mga produktong karne, beans at harina ng kasia.Mayroong dalawang kasaysayan ng ulam. Ayon sa isa, ito ay imbento ng mga alipin. Naghalo sila ng itim na beans at mga tira ng mga produktong karne mula sa talahanayan ng mga host. Ipinapalagay ng pangalawang bersyon ang hitsura nito dahil sa isang pagbabago sa komposisyon ng recipe ng mga pinggan ng Pransya.- Ang Feijoada ay binanggit sa gawain ng makatang taga-Brazil na si Vinicius de Morais. Mayroon siyang sariling opinyon tungkol sa pinggan, nabanggit niya sa kanyang mga linya na sa halip na mga tainga at tainga ay mas mahusay na magdagdag ng isang dila. Sa kasong ito, ito ay magiging hindi mataba.
- Sa bilog ng mga tagahanga ng football, kung susuportahan nila ang koponan ng pambansang Brazil, kaugalian na maghanda ng feijoada.
- Sa Russia, dahil sa kakulangan ng harina ng kasia sa mga tindahan, ang feijoada ay handa nang wala ito.
- Ayon sa kaugalian, ang feijoado ay pinaglingkuran ng isang caipirinha cocktail.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova