Gaano karaming chowder ang lutuin?
Paano gumawa ng chowder
Mga Produkto
Clams - 2.5 kilograms (25 piraso ng shellfish)
Patatas - 4 na piraso ng katamtamang laki
Sibuyas - 2 ulo (medium size)
Flour - 2 kutsara
Cream - 1 baso
Mantikilya - 3 kutsara
Celery - 0.5 petiole
Dahon ng Bay - 2 piraso
Thyme (tuyo) - 1.2 kutsarita
Parsley (tuyo) - 1.2 kutsarita
Asin, paminta - sa panlasa
Paghahanda ng pagkain
1. 2.5 kilogramo ng shellfish, banlawan ng malamig na tubig at magbabad. Kinakailangan na ibuhos ang mga clam sa kawali, ibuhos ang tubig hanggang itago nila, magdagdag ng 1 kutsara ng asin at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 12 oras. Kung hindi ka magbabad ng mga clam, maraming buhangin sa sopas.
2. Peel 1 maliit na sibuyas, gupitin sa kalahati.
3. Banlawan ang kintsay, tuyo at gupitin sa 2 bahagi.
4. Pagkatapos ng 12 oras, kailangan mong alisin ang mga mollusk mula sa inasnan na tubig, ilagay ito sa isa pang kasirola at ibuhos sa tubig upang mawala ang pagkaing dagat.
5. Magdagdag ng kalahati ng isang maliit na sibuyas at 0.5 mga tangkay ng kintsay. Ibuhos sa 1.4 kutsarita ng pinatuyong thyme, 1 dahon ng bay. Isara ang pan na may takip, ilagay sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 15 minuto, hanggang sa buksan nila.
6. Peel 1 malaking sibuyas at gupitin sa mga cube.
7. Banlawan ang 4 na patatas na tubers na may tubig, tuyo, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
8. Ang mga pinakuluang clams ay dapat na pinatuyo ng 2 beses. Maaari kang gumamit ng isang salaan at cheesecloth sa dalawang layer.
9. Isantabi ang pilit na sabaw.
10. Alisin ang karne ng shellfish mula sa nakabukas na mga shell. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang kanilang karne gamit ang iyong mga daliri at hilahin ito, paghiwalayin ito mula sa shell. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng tubig, tuyo na may isang napkin at ginawang malinis na may kutsilyo.
Paano magluto ng chowder sa isang kasirola
1. Ilagay ang 3 kutsara ng mantikilya sa isang medium-sized na kasirola, ilagay sa mababang init at matunaw.
2. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas, natitirang thyme at 1 bay leaf sa isang lalagyan. Igisa ang mga sibuyas sa loob ng 3 minuto, hanggang sa sila ay nagsasalita.
3. Ilagay ang 2 kutsara ng harina sa isang kasirola, ihalo nang mabuti, lutuin para sa isa pang 30 segundo.
4. Ibuhos ang 3 tasa ng pilit na sabaw sa isang lalagyan, magdagdag ng patatas at lutuin ng 12 minuto.
lima.Ibuhos ang tinadtad na mga clam, 1.2 kutsarang pinatuyong perehil at 1 tasa ng cream sa sabaw, ihalo nang mabuti ang lahat.
6. Nang walang kumukulo, itabi ang palayok ng sopas at hayaang magpainit ng 5 minuto.
Paano magluto ng chowder sa isang mabagal na kusinilya
1. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng sibuyas. Itakda ang lalagyan at piliin ang mode na "Paghurno", magluto ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng harina sa sibuyas, ihalo, magdagdag ng 3 tasa ng sabaw, patatas, 1 bay leaf, thyme. Piliin ang mode na "sopas" at lutuin ng 10 minuto.
3. Buksan ang mabagal na kusinilya, magdagdag ng mga clam, perehil, cream at malapit. Itakda ang multicooker upang mapanatili ang mainit-init at itakda ang timer sa loob ng 5 minuto.
Handa na ang iyong chowder!
Mga fusofact
"Ang Chowder ay isang sopas, isang makapal na nilagang nagmula sa New England. Ang clam bivalve clam meat at cream ay itinuturing na dapat. Ito ay isang tradisyonal na ulam sa Estados Unidos, dahil ang mga clam shell ay hindi bihira doon.- Walang klasikong recipe para sa sopas ng chowder. Ang bawat estado ay naghahanda ng isang iba't ibang mga recipe para sa sopas ng chowder na may pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Sa New Mexico, ang mga sili na sili, mga kamatis ay idinagdag, sa San Francisco, ginagamit ang sabaw ng isda, sa Virginia, ang mais ay ginagamit sa pagluluto.
- Sa USA, kaugalian na magdagdag ng mga clam clam sa sopas ng chowder. Sa Russia, ang naturang pagkaing-dagat ay hindi magagamit para ibenta. Ngunit maaari silang mapalitan ng mussel o isang cocktail sa seafood.
- Bago gumamit ng mga clam, kailangan nilang malinis nang maayos. Kung ang shell ay mahirap, banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Kung ang clam ay may malambot na shell, pagkatapos ay kailangan mong ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ay banlawan ng maayos sa tubig. Huhugasan nito ang buhangin.
- Ihatid ang sopas ng chowder na may hiwa ng sariwang lutong tinapay o crackers. Pagwiwisik ng mga sariwang halamang gamot sa chowder bago maghatid.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova