Magkano chorba ang lutuin?
Lutuin ang chorba para sa 1.5-2 na oras.
Chorba sa Moldavian
Mga Produkto
bawat palayok 5 litro
Karne ng karne ng baka - 500 gramo
Ang homemade kvass (maaaring mapalitan ng isang binili) - 0.5 litro
Mga kamatis - 2 piraso
Mga Karot - 1 piraso
Sibuyas - 1 piraso
Halaman ng halaman (mga halamang gamot at ugat) - 10 gramo
Mga gulay na kintsay at ugat - 10 gramo
Dill - 1 kutsara
Leeks - 1 piraso
Lovage gulay - 0.5 stem o 1 kutsara na tuyo
Bawang, pulang paminta - isang maliit, upang tikman
Mga Beans - 1 baso
Mga patatas - 1-2 piraso
Repolyo - 1/8 ulo ng repolyo
Paano magluto ng klasikong chorba
1. Hugasan ang karne, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 1.5 oras sa ilalim ng takip, alisin ang bula.
2. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at bumalik sa kawali; tumaga ang karne.
3. Ibabad ang beans sa tubig, ilagay sa sabaw at lutuin ng 10 minuto.
4. Hugasan, alisan ng balat at payat na i-chop ang hugasan na patatas, kintsay at mga ugat ng perehil, karot, repolyo at sibuyas.
5. Ilagay ang mga gulay sa sabaw na may beans, lutuin ng 15 minuto.
6. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga ugat at halaman.
7. Pakuluan ang kvass nang hiwalay.
8. Kapag ang mga gulay ay luto, magdagdag ng kvass, herbs, asin, paminta at pakuluan ng 5 minuto.
9. Tikman ang sopas, kung ito ay bland at hindi sapat na maasim, magdagdag ng lemon o dayap na juice (o maaari mo itong palitan ng sitriko acid).
10. Patayin ang init, takpan ang tapos na chorba na may takip at iwanan sa loob ng 10-15 minuto.
Chorba na may veal at kabute
Mga Produktobawat palayok 5 litro
Masigasig o karne ng baka - 400 gramo
Mga Karot - 1 medium size
Sibuyas - 2 medium head
Parsley o kintsay ugat - 1/2 piraso (maaaring mapalitan ng pinatuyong pana-panahon na 0.5 kutsarita)
Pinatuyong kabute - 50 gramo
Flour - 150 gramo
Itlog - 1 piraso
Parsley at thyme upang tikman
Kvass - 0.4 litro
Asin at paminta para lumasa
Paano magluto ng chorba na may veal at mushroom
1. Defrost veal (karne ng baka), kung nagyelo, hugasan at tuyo.
2. Gupitin ang karne sa isa hanggang dalawang sentimetro, sa mga piraso o cubes.
3. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang karne at lutuin ito ng 1 oras sa ilalim ng isang talukap ng mata, alisin ang bula.
4. Ibuhos ang mga kabute na may 1 baso ng tubig, takpan at iwanan ng 1 oras.
5. Kapag ang karne ay luto, pilay ang sabaw; ibalik ang karne at sabaw sa kasirola.
6. I-chop ang mga kabute, ilagay sa sabaw at lutuin ng 20 minuto.
7.Hugasan ang mga gulay; coarsely rehas na karot, tumaga sibuyas at chop gulay.
8. Ilagay ang mga gulay sa isang preheated pan na binuburan ng langis ng gulay at magprito ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ito sa mga kabute.
9. Ibuhos ang kvass sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa sa medium heat.
pakuluan at ibuhos sa isang kasirola na may mga kabute.
10. Idagdag ang pritong gulay sa palayok at lutuin ng isa pang 5 minuto.
11. Gumawa mga bihon mula sa harina at itlog (talunin ang isang itlog, magdagdag ng harina dito, masahin ang kuwarta, pagulungin at gupitin sa mga namumula na pansit) at pakuluan ito nang hiwalay (maaari ka ring gumamit ng mga noodles mula sa tindahan) at maubos ang tubig sa pamamagitan ng isang colander.
12. Magdagdag ng pinakuluang noodles sa chorba.
Mga fusofact
- Ang Chorba ay naiiba sa mga katapat nitong katapat (shurpa, shorba, shorp, atbp.) Na kinakailangang naglalaman ito kvass, karaniwang bahay na gawa sa trigo bran. Para sa dalawang bahagi ng tubig, palaging kailangan mong kumuha ng isang bahagi ng kvass, anuman ang recipe na inihanda ng chorba ayon sa.- Ang Chorba ay maaaring lutuin ng baka o veal, mula sa manok o manok, mula sa karne ng isang batang kordero.
- Parsley, sibuyas, karot, kamatis, leeks, dill at lovage o tarragon - ang mga produktong ito ay mga mahahalagang sangkap ng chorba. Ang mga sangkap na maaaring mabago ay: beans, patatas, repolyo, kampanilya. Ang mga patatas, sa ilang mga recipe, ay pinalitan ng bigas.
- Ang mga pangkalahatang yugto ng pagluluto chorba ay ang mga sumusunod: ilagay ang manipis na tinadtad na pangunahing gulay at beans sa sabaw, idagdag ang natitirang mga gulay pagkatapos ng 10-15 minuto, at pagkatapos na handa silang ibuhos sa kvass na pinakuluang nang maaga. Panahon na may lemon juice, paminta, asin, pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay takpan ang kawali at iwanan para sa 10-15 minuto.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova