Magkano ang magluto ng burrida?
Lutuin ang burrida sa loob ng 1.5 oras.
Paano magluto ng burrida
Mga Produkto
Kutsara - 500 gramo
Patatas - 2 tubers
Pinatuyong kabute ng porcini - 3 kutsara
Mga Karot - 1 piraso
Celery - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga saltfish na pang-isdang - 1 piraso
Anchovies sa langis - 4 na piraso
Bawang - 3 prong
Patuyong puting alak - 70 milliliter
Langis ng oliba - 50 milliliter
Parsley - bungkos
Asin sa panlasa
Sariwang lupa itim na paminta - tikman
Paano magluto ng burrida
1. Ibabad ang tuyong kabute sa isang litro ng maligamgam na tubig sa loob ng 40 minuto.
2. Peel karot, sibuyas at kintsay, hugasan at gilingin nang magkasama sa isang blender.
3. Upang linisin ang cuttlefish mula sa mga pelikula, tentacles, ulo at "mga pakpak", banlawan sa cool na tubig.
4. Gupitin ang cuttlefish sa mga piraso na halos 1 sentimetro ang makapal at 4 sentimetro ang haba.
5. Sa isang kawali na may mataas na panig sa ibabaw ng medium heat, painitin ang langis ng oliba, iprito ang pinaghalong mga sibuyas, karot at kintsay sa loob ng 7 minuto.
6. Magdagdag ng mga piraso ng cuttlefish, magprito ng 10 minuto, hanggang sa maubos
ang nagreresultang tubig.
7. I-peel ang salted na turko, gupitin ang mga turista sa langis sa mga hiwa na halos 2 sentimetro ang haba.
8. Alisin ang mga kabute mula sa tubig at pisilin ang mga ito, gupitin sa mga cube 2 sentimetro ang kapal.
9. Magdagdag ng mga kabute at mga pangingisda sa isang kawali na may cuttlefish, ibuhos sa puting alak, iwanan upang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
10. Balatan at i-chop ang bawang, idagdag sa burrida.
11. Hugasan, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa 2 cm cubes at ilagay sa burrida.
12. Ibuhos ang tubig kung saan ang mga kabute ay nababad sa kawali gamit ang sopas, magdagdag ng asin, paminta, kumulo sa loob ng 30 minuto.
13. Hugasan at i-chop ang perehil, idagdag sa sopas na mga mangkok.
Mga fusofact
- Ang sopas ng Burrida ay isang ulam ng lutuing Italyano. Ang resipe ay pinaniniwalaan na nagmula sa pangunahing port city ng Genoa sa rehiyon ng Liguria. Ang Genoa ay ang pinakamalaking daungan sa Italya; sa sinaunang panahon, ang mga pamayanan ng pangingisda ay karaniwan sa Genoa.- Ang pangunahing pagkain sa isang tradisyunal na buhangin ay ang sabaw ng isda, pagkaing-dagat, kamatis, sibuyas at bawang.
- Ang Burrida ay napakakapal na maaari itong ihain bilang isang unang kurso sa tanghalian, at para sa hapunan bilang pangunahing kurso.
- Inirerekomenda na maghatid ng burrida na may puting sariwang tinapay.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova