Magkano ang magluto ng sopas ng asparagus?
Pakuluan ang sopas ng asparagus sa loob ng 40-50 minuto.
Asparagus puree sopas
Mga Produkto
Puti na asparagus - 20 piraso (800 gramo)
Flour - 2 kutsara (50 gramo)
Gatas - 4 na baso
Tubig - 2 baso
Mantikilya - 4 na kutsara
Asin - 1 kutsarita
Paano gumawa ng sopas
1. Hugasan ang 20 piraso ng asparagus na may malamig na tubig, i-tap ang dry na may isang napkin.
2. Gupitin ang ilalim, magaspang na bahagi ng asparagus - hindi kanais-nais.
3. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo o pamutol ng gulay, maingat na alisan ng balat ang tangkay ng gulay mula sa berdeng balat sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng tool kasama ang buong haba ng asparagus, pinutol ang tuktok na layer ng produkto. Huwag linisin ang ulo, ang balat doon ay malambot.
4. Hatiin ang asparagus sa pamamagitan ng pagputol ng mga ulo ng gulay mula sa tangkay.
5. Gupitin ang mga tangkay ng produkto sa maraming piraso, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang 2 baso ng tubig; asin na may isang pakurot ng asin at ilagay sa medium heat.
6. Lutuin ang mga tangkay ng asparagus sa loob ng 20 minuto.
7. Ilagay ang mga ulo ng gulay sa isang hiwalay na kasirola, punan ito ng tubig upang maitago sa ilalim nito ng 2 sentimetro, sunugin.
8. Magluto ng 4 minuto. Ay ihain bilang isang side dish.
9. Sa isang hiwalay na malalim na palayok na sopas, ibuhos 4 na kutsara ng mantikilya, init sa mababang init at magdagdag ng 2 kutsara ng harina. Gumalaw ng mabuti hanggang sa makinis at lutuin ng 3 minuto.
10. Sa isang kasirola, upang harina, ibuhos 4 tasa ng gatas, pukawin at pakuluan.
11. Kapag ang gatas at harina na pinakuluan sa isang kasirola, ibuhos ang pinakuluang mga tangkay ng asparagus kasama ang sabaw sa loob nito.
12. Magluto sa medium heat sa loob ng 15 minuto.
13. Matapos lumipas ang oras, itabi ang palayok mula sa init at hayaang bahagyang cool.
14. Pagkatapos ay kunin ang pinakuluang mga tangkay ng asparagus mula sa kawali, kuskusin ang isang salaan, ihalo nang mabuti ang mga nilalaman hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa. Panahon na may isang pakurot ng asin.
15. Bago ihain ang sopas ng puree, magdagdag ng maraming mga ulo ng asparagus, na hiwalay mula sa sopas, sa isang plato.
Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!
Malamig na asparagus na sopas
Mga ProduktoAsparagus - 600 gramo
Bow - 1 malaking ulo
Cream na 18% fat - 1 kalahating tasa (200 mililitro)
Tubig - 4 baso (1 litro)
Mantikilya - 4 na kutsara
Rosas, berdeng paminta - 4 bawat isa
Ground black pepper - sa dulo ng isang kutsarita
Asin - 1 kutsarita
Paano gumawa ng malamig na sopas
1. 600 gramo ng asparagus, banlawan ng malamig na tubig.
2.Peel ang asparagus: mangangailangan ito ng kutsilyo o pamutol ng gulay upang gupitin ang berdeng balat; huwag i-peel ang mga ulo ng asparagus, ang balat ay may malambot.
3. Paghiwalayin ang mga ulo ng asparagus mula sa mga tangkay na may kutsilyo. 4. Ilagay ang mga ulo ng gulay sa isang kasirola, ibuhos 4 na baso ng tubig, asin na may 1 kutsarang asin.
5. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy. Pakuluan ang mga ulo ng asparagus sa loob ng 3 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay mahuli ang mga ito ng isang kutsara at ibaba ang mga ito sa malamig na tubig hanggang sa ganap silang palamig. Pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na plato at ilagay sa ref.
6. Itabi ang natitirang sabaw ng gulay, darating ito sa madaling gamiting paglaon.
7. Gupitin ang mga tangkay ng asparagus na 3 sentimetro ang haba.
8. Peel 1 malaking ulo ng sibuyas. Banlawan ng malamig na tubig at pino.
9. Ilagay ang rosas at berde na peppercorn sa isang mortar, gilingin ito.
10. Magdagdag ng 4 na kutsara ng langis sa isang kasirola, init at magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas; iprito ito sa mababang init hanggang malambot.
11. Magdagdag ng mga tangkay ng asparagus sa isang kasirola na may mga sibuyas at magprito, pagpapakilos palagi, para sa 5 minuto.
12. Sa isang kasirola, sa pritong gulay, ibuhos sa sabaw ng gulay at dagdagan ang init, dalhin sa isang pigsa.
13. Season ang sopas na may itim na paminta at tinadtad na rosas at berde. Haluin nang mabuti.
14. Bawasan ang init at kumulo na sabaw para sa isa pang 30 minuto.
15. Alisin mula sa init at cool.
16. Gamit ang isang blender, giling ang sopas hanggang sa makinis.
17. Ibuhos ang 1 baso ng cream sa puree na sopas, pukawin at pakuluan.
18. Kapag kumukulo, alisin mula sa init, iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos palamigin ng 3 oras.
19. Bago maghatid, magdagdag ng ilang mga ulo ng asparagus na dati nang pinakuluan sa isang mangkok ng sopas na puree.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova