Ano ang luto natin?

Magkano ang magluto ng aquacotta?

Pakuluan ang aquacotta sa loob ng 1 oras.

Paano gumawa ng sopas ng aquacotta

Mga Produkto
Puting tinapay - 12 hiwa
Patatas - 3 daluyan
Cauliflower - 100 gramo
Asparagus repolyo (brokoli) - 100 gramo
Chicory - 2 kutsara
Chard - 100 gramo
Sili sili (pepperoncino) - 1 piraso
Bow - quarter head
Bawang - 2 cloves
Tomato paste - 60 gramo (3 tablespoons)
Langis ng oliba - isang kutsara para sa bawat paghahatid
Asin sa panlasa
Tubig - 1.7 litro

Paano magluto ng aquacotta
1. Ganap na putulin ang sariwa o tuyo na chicory, ibuhos ang tubig na kumukulo (1 baso) sa isang kasirola, lutuin sa pinakamababang init sa loob ng 10 minuto.
2. Ilagay ang tomato paste, bawang ng cloves, 1/4 sibuyas, tinadtad na sili sa isang kasirola.
3. Ibuhos sa tubig (1.5 litro), asin at pakuluan.
4. Ilagay ang tinadtad na Swiss chard dahon sa isang kasirola, pagkatapos ng 5 minuto - pinakuluang chicory; pukawin ang sabaw.
5. Mahigpit na tinadtad ang peeled hugasan na patatas, ilagay ang mga ito sa sopas, pakuluan, lutuin ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng repolyo (broccoli at cauliflower), na nahahati sa mga maliliit na inflorescences, magluto ng isa pang 15 minuto.
7. Maglagay ng dalawang hiwa ng malutong na tinapay sa mga plato.
8. Ibuhos ang sabaw sa tinapay, ilagay ang mga gulay sa tinapay, ibuhos nang mapagbigay na may langis ng oliba sa itaas.

Mga fusofact

- Acquacotta (Italyano para sa "pinakuluang tubig") - klasikong makapal na sopas na gulay mula sa Italya na rehiyon ng Tuscany.

- Sa loob ng mahabang panahon, ang Aquakotta ay inihanda ng mga ordinaryong tao na nakikibahagi sa pisikal na paggawa - mga magsasaka, pastol ng kabayo, mga mangangabayo. Kasama ang sopas magagamit na sangkap: tubig, lipad na tinapay, sibuyas, kamatis, langis ng oliba, kung minsan ay toasted bacon.

- Isa sa pangunahing sangkap Ang aquacotta - tinapay na trigo - ayon sa kaugalian na inihurnong mula sa solidong harina na walang asin. Dapat siyang maging callous. Maaari kang gumamit ng sariwang tinapay pagkatapos matuyo ito sa isang dry (walang langis) na kawali.

- Ang mga dahon ng Chard (uri ng beet) pinapayagan palitan spinach.

- Sa Florence, mayroong isang restawran ng Tuscan (hindi malilito sa Italyano!) Tinatawag ang pagkaing bilang paggalang sa sopas.

Tingnan mas maraming sopaskung paano lutuin ang mga ito at oras ng pagluluto!

Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova

Oras ng pagbabasa - 2 minuto.
Gaano karaming lutuin › Mga sopas › Aquacotta