Gaano karaming vongole ang lutuin?

Paano magluto ng vongole

Mga Produkto
Vongole - 1 kilo
Parsley - 1 bungkos
Langis ng oliba - 4 na kutsara
Bawang - 2 cloves
Asin - 4 na kutsarita ng asin

Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan ang 1 kg ng mga shell sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pag-alis ng mga nasira at masama.
2. Ilagay ang mga dagat sa isang mangkok at ibuhos sa tubig upang ang tubig ay sumasaklaw sa mga karagatan.
3. Ibuhos ang 1 kutsarita ng asin sa isang mangkok ng tubig.
4. Banlawan ang mga shell gamit ang iyong mga kamay upang ang lahat ng buhangin at mga partikulo ay lumabas sa kanila.
5. Iwanan ang vongole sa solusyon sa loob ng 1.5 oras, kung saan binabago ang tubig, pagdaragdag ng 1 kutsarita ng asin bawat isa hanggang sa maging malinaw ang tubig. Karaniwan, kailangan mong baguhin ang tubig 4-5 beses.
6. Pagkatapos ng 1.5 oras, banlawan ang mga shell sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo ng 5 minuto.

Pagluluto ng vongole
1. Ibuhos ang 4 na kutsara ng langis ng oliba sa isang makapal na may dingding na kasirola at ilagay sa ibabaw ng medium heat.
2. Magprito ng 2 pinong tinadtad na sibuyas ng bawang sa langis.
3. Ilagay ang vongole sa isang kawali at magprito sa medium heat para sa 3 minuto.
4. Ibuhos sa kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo at panatilihin ang apoy sa loob ng 4 na minuto.
5. Kapag nakabukas ang lahat ng mga shell, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil at pukawin.
6. Pagaitin ang mga dagat sa apoy para sa isa pang 1 minuto at maglingkod.