Paano magluto ng walang ulong pusit
1. Unpeeled squid defrost, gat, alisin ang plate.
2. Painitin ang 2 tasa ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at pampalasa, maaari mong karagdagan ibuhos sa isang patak ng patak ng lemon juice.
3. Ilagay ang pusit na walang pagbabalat nito - habang nagluluto ito, lalabas ito ng mag-isa.
4. Magluto ng 2 minuto, palamig sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at alisin ang pelikula. Tandaan na ang pusit ay nagiging matigas sa matagal na pagluluto.
Nagluto kami ng masarap
Ang walang puting pusit ay karaniwang ibinebenta na may mga guts at pink o burgundy na balat, na matagumpay na tinanggal ang pusit habang nagluluto ito. Kasabay nito, pinaniniwalaan na ang pusit na may balat ay mas mabango kaysa sa mga naproseso na mga karpet. Ang karne ng unpeeled na pusit ay mas malambot kaysa sa mga peeled carcasses. Dahil sa kanilang mababang pagka-alerdyi, ang mga walang bukal na pusit ay angkop para sa pagpapakain sa mga bata at mga buntis na kababaihan.Tamang kalkulahin ang kinakailangang halaga ng hindi naka-squid na pusit: sa pamamagitan ng pag-alis ng viscera at paglilinis, ang kanilang timbang ay nabawasan ng mga 2 beses.
Maaari mong lutuin ang pusit na walang kutsilyo; habang nagluluto ito, ang balat ay mag-curve sa isang bula at sapat na upang banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Ngunit mas mahusay na linisin ang pelikula, dahil maaari itong maipit sa ngipin.
Tandaan na ang mga squid ay tuyo agad, kaya pinakamahusay na lutuin ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa ulam.