Paano magluto ng mga crab
Itago ang mga crab sa tubig sa dagat hanggang sa isang malaking boils ng tubig. Mahalagang gumamit ng cool na tubig upang ang mga claws ay hindi bumagsak mula sa pagbagsak ng temperatura. Inirerekomenda na magluto ng mga crab sa seawater, na maaaring idagdag sa panlasa.
Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ang mga crab sa tubig, magdagdag ng mga pampalasa at halamang panlasa, na nakabalot sa cheesecloth. Pakuluan ang mga alimango sa pamamagitan ng timbang - maliit na 7 minuto, medium 15, malaki 20. Matapos maluto ang mga alimango, ibuhos sa kanila ang tubig ng yelo.
Ang mga pulang crab ay pinakuluan na, i-reheat lang ang mga ito.
Paano pakuluan ang malalaking crab
Kung ano ang kinakailanganCrab - 2 kilograms
Dahon ng Bay - 1 piraso
Itim na paminta - 5 mga gisantes
Mga gwantes - 2 piraso
Dagat ng dagat - 2 kutsara
Bawang - 1 prong
Lemon - 1 piraso
Paano magpapatay ng isang alimango bago kumukulo
1. Ilagay ang alimango sa ibabaw ng trabaho (mesa) tiyan, pilasin ang mga kuko.
2. Gumamit ng kutsilyo upang buksan ang shell, alisin ang karne ng crab, alisin ang uhog at mga gills. Lahat ng iba pa sa pinakuluang alimango ay nakakain.
3. Gupitin ang mga pinples at hilahin ang karne.
4. Ibuhos ang tubig ng yelo sa ibabaw ng mga crab.
Paano magluto ng mga crab
1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at sunugin.
2. Ilagay ang lavrushka, paminta, cloves at asin sa tubig.
3. Balatan ang bawang, dumaan sa pindutin ng bawang at ilagay sa tubig.
4. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang juice sa tubig.
5. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang mga crab at lutuin ng 15 minuto.
6. Ihatid ang buo ng mga crab, o ang hiwa ng karne ng pinakuluang alimango sa shell.
7. Ilagay ang alimango sa malamig na tubig ng yelo sa loob ng 5 minuto hanggang sa ganap na luto ang alimango.
Mga katotohanan na katotohanan tungkol sa mga crab
Mahalaga kapag kumukulo ng mga crab1. Kinakailangan na magluto ng mga live crab hanggang handa, kung hindi man mayroong panganib ng malubhang pagkalason.
2. Mga pinakuluang crab - malalim na pula.
3. Kung naghuhukay ka ng mga crab, magiging "goma" sila, hindi masarap.
4. Para sa pagluluto ng mga crab, gumamit ng tubig sa dagat, o dilute sa tubig kung saan lutuin ang mga alimango, asin ng dagat (para sa 1 litro ng tubig 1 kutsara ng asin).
5. Matapos pakuluan ang alimango, pilasin ang buntot at mag-chat ng kaunti sa tubig na kumukulo upang ang "hay", ang tinaguriang mga labi ng dagat, ay lumipad.
6. Mas mahusay na palamig ang alimango sa pamamagitan ng paglalagay sa likod sa ulam - papayagan itong manatiling crab juice.
7. Ang edad ng alimango ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagputol ng alimango - mas bata ito, mas mahirap na masira ang shell.
8. Maglingkod ng masarap na pinakuluang mga crab na may lemon, herbs at gamutin. :-)
9. Bago maghatid, ang pinakuluang mga crab ay maaaring palamutihan ng mga halamang gamot, olibo, olibo, keso, litsugas.
Paano pumili ng mga crab
Kinakailangan na piliin ang pinaka-aktibong live crab.
Paano mag-imbak ng mga crab
Pagtabi ng mga live na crab sa ref - sa kompartimento ng gulay. Mag-imbak ng pinakuluang mga crab na sakop sa ref para sa hindi hihigit sa 3 araw. Ang frozen na crab meat ay nakaimbak ng 1 taon.
Buhay buhay ng lutong crab - 24 na oras sa ref.
Ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang crab - 85 kcal / 100 gramo.
Gastos sa crab sariwa mula sa 2,000 rubles / 1 kilogram, inasnan na alimango - 1,200 rubles / 250 gramo, nagkakahalaga ng mga nagyelo na karne ng crab mula sa 1,000 rubles. (data hanggang Hunyo 2017).
Mga pakinabang ng pinakuluang crab meat dahil sa nilalaman ng mga bitamina ng pangkat B (metabolismo, cardiovascular system, gawain ng utak at nervous system), bitamina A (balat, kuko, buhok, immune system, paningin). Ang karne ng crab ay naglalaman din ng mga elemento ng micro at macro: yodo (kalusugan ng teroydeo, metabolismo), potasa (sistema ng kalansay, presyon ng dugo), sodium (kalamnan tissue, nagtataguyod ng panunaw), sink (pagbuo ng buto, memorya, aktibidad ng utak), calcium ( metabolismo, pag-renew ng buto), magnesiyo (immune process, nervous system).