Paano magluto ng sausage sa atay
Mga ProduktoAtay (manok, baka o baboy) - 350 gramo
Lard - 150 gramo
Mga itlog - 2 piraso
Mga sibuyas - 1 ulo
Semolina (mas mabuti ang maliit) - kalahati ng isang baso ng 200 mililitro
Asin - 1 kutsara
Ground black pepper - 1/2 kutsarita
Intestines - 1 piraso, maaaring mapalitan ng mga plastic bag
Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan ang atay, kung mayroong mga veins at hard films - alisin ang mga ito.
2. gilingin ang atay sa isang gilingan ng karne o makinis na tumaga.
3. Pilitin ang mga sibuyas at i-mince ang mga ito.
3. Gupitin ang bacon sa maliit na cubes.
4. Ang mga itlog ay masira at idagdag, idagdag sa atay.
5. Magdagdag ng semolina, asin at pampalasa.
6. Paghaluin ang tinadtad na karne na may isang kutsara.
7. Ipilit ang tinadtad na karne para sa 2 oras sa ref.
Ang pagpuno ng likas na casing
1. Kung ginagamit ang mga bituka, buksan ang panloob na bahagi, itabi ito sa ibabaw ng trabaho at malumanay na alisan ng balat ang layer ng taba. Pagkatapos ay banlawan ang bituka at i-back out ito.
2. Gumalaw ng tinadtad na karne at punan ang mga bituka nito - dapat kang makakuha ng mahabang sausage.
3. Hatiin ang sausage sa 2 na may pakurot, itali at gupitin - nakakakuha ka ng 2 tinapay ng medium-sized na sausage.
3. Tumagilid sa bawat sausage sa 3-4 na lugar na may isang pin - kailangan mo lamang tusukin ang bituka, walang kinakailangang pagpuno.
Pagpuno ng artipisyal na pambalot
1. Maghanda ng mga plastic bag o cling film.
2. Punan ang pambalot na may tinadtad na karne, durugin nang bahagya upang mabuo ang sausage: dapat kang makakuha ng 2 medium-sized na sausage.
Pagluluto ng sausage sa atay
1. Ilagay ang sausage sa isang kasirola, punan ng tubig at sunugin.
2. Magluto ng sausage ng atay sa loob ng 1-1.5 na oras, depende sa ginamit na atay (mula sa manok - isang oras, mula sa baboy o baka - 1.5 oras).
3. Palamig ang sausage - alisin ang shell at mga thread sa pinalamig na form, gupitin at maglingkod.
Mga fusofact
Ang pagkakapareho ng hinaharap na sausage ay maaaring maiayos: ang atay ay maaaring tinadtad nang una - bahagyang o lahat, kung gayon ang pagkakapare-pareho ay magiging mas kapal.Dahil ang sausage ay nagsilbi bilang pampagana, maaari kang maglagay ng mas maraming asin sa ulam, at upang bigyang-diin at lilimin ang maalat na lasa, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang asukal sa tinadtad na karne.
Kung walang mga bayag, maaari kang magluto sa mga plastic bag. Upang gawin ito, paglalagay ng tinadtad na karne sa isang bag at balutin ito nang mahigpit sa pangalawa.
Upang makamit ang isang binili na tindahan na binili, maaari mong bukod bukod sa sausage na crosswise.
Maaari ka ring gumamit ng cling film bilang isang kapalit ng mga bituka. Upang gawin ito, balutin lamang ang kalahati ng isang ordinaryong rolling pin na may pelikula nang maraming beses at kunin ito nang maayos sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay gumawa ng isang kurot at, na humahawak sa kurot na ito, hilahin ang rolling pin. Maginhawa upang punan ang nagresultang polyethylene casing gamit ang isang funnel.
Para sa lambing, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng kulay-gatas sa tinadtad na karne.
Ang kalahati ng semolina sa tinadtad na karne ay maaaring mapalitan ng harina. Upang ang sausage ay makakuha ng isang siksik na pagkakapare-pareho sa pagluluto, ang kalahati ng semolina ay maaaring mapalitan ng almirol.
Pagtabi sa sausage ng atay sa loob ng 3-4 araw sa ref.