Paano magluto ng lutong bahay na sausage ng manok
Mga produktong para sa lutong sausage
Puno ng manok - 1 kilo
Cream 20% - 400 milliliter
Puting puti - 4 na piraso
Juice ng Beet (para sa kulay) - 100 milliliter
Asin at itim na paminta - tikman
Paano magluto ng lutong bahay na sausage
Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito, gupitin at gilingin ng isang blender. Magdagdag ng mga puti ng itlog, asin at paminta, ibuhos sa cream, beet juice at ihalo nang mabuti.
Kung mayroong isang gat, punan ang tinadtad na karne dito. Kung walang bituka, pagkatapos ay hatiin ang pinaghalong sausage sa 4 pantay na bahagi, bumubuo ng isang sausage mula sa bawat isa, balutin ang bawat isa na may papel na parchment, pagkatapos ay may cling film sa ilang mga layer, at itali ang mga gilid na may cotton thread o lubid.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, ilagay ang mga sausage at lutuin ng 1 oras sa pinakatahimik na init (ang tubig ay hindi dapat bubble).
Ilagay ang pinakuluang sausage sa labas ng isang kasirola, palamig, ilagay sa ref para sa 8-10 na oras at pagkatapos ay maglingkod.
Mga fusofact
- Maaari kang magdagdag ng yari na ham (100 gramo) na hiwa sa maliit na piraso sa tinadtad na manok, kung gayon ang natapos na sausage ay magkakaroon ng magandang "mosaic" hiwa- Ang pinakuluang sausage na gawang bahay ay maaaring gawin mula sa tinadtad na isda at karne. Ang masarap na sausage ay nakuha din mula sa atay ng manok o karne ng baka.
- Kung pagkatapos ng paghahalo sa lahat ng sangkap ay may karne ng sausage likas na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng patatas na almirol o semolina dito. At upang ang natapos na sausage ay nagiging nababanat, magdagdag ng isang kutsara ng gelatin sa tinadtad na karne.
- Mahilig "shop" panlasa ang mga sausage ay maaaring magdagdag ng isang maliit na nutmeg sa tinadtad na karne at halaman - dill, perehil, cilantro at / o basil. Maaari silang maging alinman sa tuyo, lupa sa pulbos, o sariwa (pinong tinadtad). Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na hindi dapat maging masyadong maraming mga additives ng lasa, upang hindi malilimutan ang lasa ng karne.
- Ang juice ng Beet ay opsyonal, ngunit ito ay idagdag kulay rosas sausage, na kung wala ito ay magkakaroon ng isang maputla na kulay-abo na tint.