Paano gumawa ng apple chutney
Mga Produkto
Mga mansanas - 1 kilo
Sariwang mainit na paminta (sili) - 1 piraso
Lemon - 1/4 na bahagi
Langis ng gulay - 2 kutsara
Bawang - 4 cloves
Binhing mustasa - 2 kutsarita
Asukal - 2 kutsara
Asin sa panlasa
Nutmeg, kumin, kari, anise - tikman
Paghahanda ng pagkain
1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito, alisin ang mga cores at gupitin ang bawat mansanas sa 6-8 na piraso, depende sa laki ng mansanas.
2. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang malalim na mangkok, budburan ang juice ng isang-kapat ng isang limon, iwiwisik ng 2 kutsara ng asukal at iwanan hanggang sa magsimulang dumaloy ang juice.
3. Ihanda ang garam masala sa pamamagitan ng pag-init ng 2 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali.
4. Magdagdag ng mga panimpla sa natunaw na mantikilya: nutmeg, caraway, curry, anise at anumang iba pang mga panimpla sa panlasa.
5. Simmer garam masala sa medium heat para sa 2 minuto.
6. Peel 4 cloves ng bawang, hugasan at dumaan sa isang pindutin ng bawang.
7. Hugasan ang 1 sili at putulin ng makinis.
Paano gumawa ng chutney
1. Maglagay ng tinadtad na sili, mansanas at garam masala sa isang preheated makapal na may pader na kasirola.
2. Asin ang pinaghalong, magdagdag ng 4 na kutsara ng tubig at lutuin sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 50 minuto.
3. Ilagay ang tinadtad na bawang sa chutney at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Mga fusofact
- Ang Chutney ay isang spice ng India na nagtatakda ng lasa ng pangunahing kurso.- Ang isang hanay ng mga pampalasa para sa chutney ay tinatawag na garam masala at naglalaman ito ng anumang kumbinasyon ng mga pampalasa: anise, luya, tuyo na basil, curry, turmeric, cumin, nutmeg at iba pa.
- Ang mga chutney ay magkapareho sa pagkakapareho sa jam at pinaglingkuran ng karne at manok sa mga maliliit na saksakan.
- Ang Chutney ay maaaring ihanda mula sa mga prutas at gulay, pagsasama ng kanilang kaasiman at tamis.
- Ang mga chutney ay maaaring ani para sa taglamig. Upang gawin ito, magdagdag ng 4 na kutsara ng suka sa kanila, na may nilalaman ng acid na hindi bababa sa 5%, ihalo at punan ang mga garapon na inihanda para sa seaming sa kanila. Pagulungin ang mga bangko.
- Ang gastos ng mga produkto para sa paggawa ng apple chutney ayon sa aming resipe ay 120 rubles. (Average ng Moscow para sa Hunyo 2020).
- Ang calorie na nilalaman ng apple chutney ay 237 kcal / 100 gramo.