Paano magluto ng kamandag
1. Hugasan nang mabuti ang karne ng usa.
2. Ilagay ang kamandag sa isang malaking kasirola, takpan ng isang banayad na solusyon sa asin (1 kutsara bawat litro ng tubig) o tubig at isang maliit na suka ng ubas (2 kutsara bawat litro) upang ang likido ay sumasakop sa karne ng lubusan.
3. Magbabad ng kamandag ng hindi bababa sa 12 oras, binabago ang solusyon sa pambabad tuwing 4 na oras.
4. Kuskusin ang nababad na karne na may asin, paminta, pampalasa upang tikman, durog na bawang, iwisik ng lemon juice, mag-iwan ng isa pang 5 oras.
5. Ilipat ang kamandag sa isang kasirola, magdagdag ng tubig - dapat itong ganap na masakop ang lason.
6. Maglagay ng isang kasirola na may kamandag sa daluyan ng init, hayaan itong pakuluan, lutuin ang isang piraso ng 1 kilo para sa 1.5 oras, pana-panahong nag-i-off ang bula.
Mga fusofact
- Ito ay pinaniniwalaan na lambot Ang venison (elk) ay nakasalalay sa kasarian ng hayop - ang karne ng babae ay mas malambot.- Ang karne ng mga ligaw na hayop, kabilang ang usa, ay tiyak na panlasa ng mga pine karayom, na hindi ganap na tinanggal, ngunit maaaring malunod sa mga pampalasa.
- Kung lason pre-marinate, kung gayon ang tiyak na amoy ay bababa, at ang karne ay magiging mas malambot. Mahusay na mag-marinate ng lason sa acidic solution: lingonberry sauce, lemon juice, suka, anumang Japanese marinade na may toyo. Maaari kang maglagay ng mga dahon ng bay, thyme, black, red pepper, at iba pang mga mabangong halaman sa pag-atsara na papatay sa amoy ng laro.
- Kung ang isang usa ay pinatay ng isang mangangaso sa rut, kung gayon ito ay karne hindi maganda gamitin. Kapag nagluluto ng ganoong karne, maraming bula at isang hindi pangkaraniwang hindi kasiya-siya na amoy ang ilalabas - ang nasabing karne ay hindi dapat kainin.