Paano magluto ng mga pakpak ng pabo
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy.
- Habang kumukulo ang tubig, hugasan at, kung kinakailangan, alisin ang anumang natitirang mga balahibo sa mga pakpak ng pabo. Ipinapakita ng larawan na ang mga balahibo ay medyo mahaba, madali silang mahila gamit ang iyong mga daliri.
- Ilagay ang pakpak ng pabo sa tubig, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa. Ang prinsipyo ay simple: kung ang pabo ay luto sa sabaw, mas mahusay na ilagay ito sa malamig na tubig. At kung para sa isang salad o sa mga pinggan ng tambalan, pagkatapos ay para sa hindi bababa sa pagpapakawala ng mga panlasa sa tubig - sa mainit na tubig. Ang larawan ay isang pakpak ng sabaw ng pabo na may sibuyas, karot at dahon ng bay.
- Lutuin ang mga pakpak sa loob ng 40 minuto sa katamtamang init, na sumasakop sa isang takip. Kung ang pakpak ay malaki (sa mga tindahan, ang mga pakpak na tumitimbang ng 300-400 gramo ay ibinebenta, ang mga malalaking mula sa 600-800 gramo, tulad ay matatagpuan sa mga merkado at sa mga tindahan ng bukid), pagkatapos ay magluto ng 10-20 minuto higit pa, lalo na para sa sabaw.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, itago ang mga pakpak sa isang kasirola na may sabaw.
Sa lahat ng mga kaso, ang pressure cooker ay magluluto ng isang perpektong sabaw mula sa pakpak sa loob lamang ng 20 minuto.
Mga fusofact
Mahusay na magluto ng mga pakpak ng pabo para sa sabaw - ang mga taba at mga compound ng buto ay magbibigay ng kayamanan, at malambot na karne kahit na mula sa 1 pakpak na tumitimbang ng 400-500 gramo ay sapat na para sa isang kasirola ng 3-4 litro ng sopas: para sa bawat pakpak na tumitimbang ng 400 gramo ng balat at buto, 100-120 gramo lamang ... Upang gawing mas kasiya-siya ang sopas, gumamit ng pampalasa at halamang gamot, at upang makinis ang nilalaman ng calorie ng pakpak ng ibon, lutuin ang mga sopas na gulay batay sa sabaw na ito.Bukod sa sabaw, ang mga pakpak ay ginagamit sa karne jellied karne... Para sa mga pangunahing kurso na mainit, ang mga pakpak ng pabo ay pinaglilingkuran ng litson ang mga pakpak sa oven.
Simpleng sopas ng pabo
Mga Produktopara sa 2 litro ng sopas
Turkey wing - 1 piraso
Patatas - 4 na piraso
Vermicelli - 2 kutsara
Mga sibuyas at karot - 1 bawat isa
Asin - 2 kutsarita
Itim na peppercorn - 10 piraso
Langis ng gulay - 2 kutsara
Dill, perehil, berdeng sibuyas - tikman
Sour cream - para sa paghahatid
Paano gumawa ng sopas ng pabo
1. Hugasan ang pakpak, siyasatin para sa mga labi ng balahibo, alisin kung kinakailangan.
2. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang pakpak, ilagay sa mataas na init.
3. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin at paminta, alisin ang bula at bawasan ang init, lutuin mula sa simula ng pigsa sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay alisin ang karne at lahat ng nakakain na mga bahagi mula sa buto, bumalik sa sabaw.
4. Sa pagtatapos ng kumukulo ng sabaw, alisan ng balat at coarsely chop ang mga patatas, ilagay sa sabaw at lutuin ng 10 minuto.
5. Peel at i-chop ang sibuyas at karot, magprito sa medium heat para sa 7 minuto, pagkatapos ay idagdag sa sopas.
6. Ilagay ang vermicelli sa sopas, lutuin ng 3 minuto, pagkatapos ay umalis sa loob ng 10 minuto.
7. Ihatid ang sopas na may mga halamang gamot (buo o tinadtad nang direkta sa isang plato) at kulay-gatas.