Paano pakuluan ang isang pabo ng hita
1. Hugasan ang hita ng pabo sa cool na tubig, siyasatin para sa pagkakaroon ng mga labi ng mga balahibo, ang tinatawag na "abaka": kung mayroon, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa mga sipit.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, maghintay hanggang sa kumulo sa mataas na init. Kung, bilang isang resulta ng kumukulo sa hita, nais mong makakuha ng sabaw, at hindi lamang karne sa pagkain, kung gayon ang hita ay dapat ibuhos ng malamig, hindi mainit na tubig, sapagkat ito ay may unti-unting pag-init na ang pinakamalaking dami ng mga extract ay inilabas sa tubig.
3. Ang tubig sa asin sa rate ng 10g (dalawang flat kutsarita) ng asin bawat isa at kalahating litro ng tubig.
4. Itusok ang hita ng pabo sa inasnan na tubig, pakuluan muli.
5. Lutuin ang pabo ng pabo sa loob ng 40 minuto para sa karne, para sa salad o pampagana, 1 oras para sa sabaw at hindi bababa sa 1.5 na oras sa jellied meat, na sakop ng isang takip. Kung pinutol mo ang karne ng pabo mula sa buto, pagkatapos ay lutuin ang fillet ng pabo ng pabo sa loob ng 30 minuto.
Ang resipe ng kusinilya
Sa isang pressure cooker, lutuin ang hita sa loob ng 15 minuto pagkatapos isara ang balbula - ito ay isang katangian ng kanya, o isang espesyal na tunog kung ang presyur sa kusinilya ay electronic. Lutuin ang hita para sa sopas sa isang cooker ng presyon ng 10 minuto na mas mahaba, para sa jellied meat - 1 oras, at pagkatapos maghintay ng isang oras na nakasara ang balbula.Mga tip sa pagluluto
Kung kailangan mong alisin ang abaka bago lutuin, ngunit walang mga sipit, maaari mong gamitin ang pamamaraan ng matandang chef: kuskusin ang hita na may harina at scorch ang abaka sa isang magaan. Ang harina ay itaas ang natitirang balahibo sa isang pahalang na posisyon, at protektahan din ang balat ng manok mula sa pagpapapangit sa panahon ng paggamot sa init.Turkey Thigh - Kahit na mababa sa mga calorie, ito ay isang napaka-nakapagpapalusog na bahagi ng pabo. Ito ay mula sa hita na ang mga pampalusog na sopas ng pabo ay luto, kung saan ito ang karne mula sa hita na hindi nababagsak, ngunit nananatiling makakain.
Upang bigyan ang pinakuluang pabo ng isang masarap na hitsura, maaari mong lutuin ito sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Masarap na pakuluan ang mga pabo ng pabo sa cream o gatas - ang karne ay nagiging mas malambot, at ang mahusay na sarsa ay lalabas sa sabaw. Ito ay sapat na upang ihalo ang sabaw na may harina upang mapalapot at pakuluan nang kaunti. Ito ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na pinggan ng pabo para sa maligaya talahanayan.
Pagkatapos magluto, huwag magmadali upang dalhin ang karne, ngunit hayaan itong cool sa sabaw - kaya ang mga fibers ng karne, na nakakarelaks pagkatapos ng paggamot sa init, sumipsip ng bahagi ng sabaw, na ginagawang mas makatas at mabango ang produkto.