Paano gumawa ng isang set ng sopas
1. Lubusan na banlawan ang sopas na itinakda sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ibuhos ang 3 litro ng sariwang tubig sa isang kasirola, ilagay sa set ng sopas, ilagay sa ibabaw ng mataas na init, maghintay hanggang sa kumukulo.
3. Ilagay ang asin sa isang kasirola - isang antas ng kutsarita, ilang mga gisantes ng itim na paminta.
4. Bawasan ang init sa daluyan, isara ang kawali, lutuin ang sopas na itinakda para sa 40-50 minuto, kung minsan ay nag-skim off ang bula.
5. 10 minuto bago handa ang set ng sopas, maglagay ng ilang mga dahon ng bay, matapos na handa ang sopas, alisin ang mga dahon ng bay.
Mga fusofact
- Set ng sopas - isang semi-tapos na produkto mula sa hiwa at inihanda para sa karagdagang mga bahagi ng pagluluto ng karne o manok. Karaniwan ang mga ito ay mga piraso ng karne sa buto o offal ng manok. Ang ratio ng buto sa laman, na kinabibilangan ng taba, sa isang kalidad ng sup na sopas ay dapat na pantay o tending. Ang set ng sopas ng manok ay itinuturing na isang pandiyeta, dahil ang karne ng manok ay mababa sa kolesterol. Upang gawing mas magaan, kailangan mong alisin ang balat sa mga bahagi ng manok. Ang isang sopas na hanay na ginawa mula sa mga beef tenderloins ay mas mataba at masustansiya, ngunit mas mahal din ito kaysa sa manok.- Ang karne para sa set ng sopas ay karaniwang gupitin mula sa mga bahagi ng rib, dibdib at vertebral.
- Ang isang set ng sopas ay mas mura kaysa sa karne (halimbawa, ang isang set ng karne ng karne ng baka ay nagkakahalaga ng halos 100-150 rubles bawat kilo), ngunit sa parehong oras, ang sopas ay lumiliko na maging masigla at hindi masyadong mataba. Bilang karagdagan, ang hanay ng sopas ay hindi kinakailangang i-cut, kahit na nagkakahalaga pa ring alisin ang mga buto at iba pang mga hindi kinakailangang mga bahagi pagkatapos kumukulo ang sabaw. Para sa isang masarap at masustansiyang pagkain, pumili ng isang sopas na set na may sapat na karne.