Paano magluto ng isang kuneho
Pagproseso ng kuneho bago kumukulo
1. Banlawan ang kuneho na karpet sa cool na tubig, tuyo at putulin ang lahat ng mga tendon, mga lugar ng taba at pelikula.
2. Gupitin ang karne ng kuneho sa mga bahagi (para sa pagluluto mas mahusay na gamitin ang harap na bahagi ng bangkay ng hayop, dahil mayroon itong istraktura ng mas matindi).
3. Upang pakainin ang mga bata, ibabad ang kuneho na karne sa cool na tubig sa loob ng 2-3 oras bago lutuin, ito ay mapawi ang karne mula sa sobrang tigas at hindi kasiya-siya na amoy.
4. Para sa pagpapakain sa mga may sapat na gulang, bago ang proseso ng pagluluto, pag-atsara ang cut na kuneho na bangkay ng 1.5-2 na oras, kung gayon ang karne ng kuneho ay magiging mas malambot.
Paano magluto ng karne ng kuneho sa isang kasirola
1. Ilagay ang inihanda at gupitin ang karne ng kuneho sa isang kasirola na may mainit na tubig (dapat na ganap na takpan ng likido ang karne ng kuneho), pakuluan.
2. Ilagay ang mga tinadtad na karot, pino ang tinadtad na sibuyas sa sabaw, lutuin sa katamtamang init (tinatakpan ang pan na may takip) sa loob ng halos 35 minuto (matukoy ang kahandaan ng karne sa pamamagitan ng pagtusok ng isang tinidor - kung malambot ang karne ng kuneho, pagkatapos ay handa na).
Paano magluto ng karne ng kuneho sa isang mabagal na kusinilya
1. Gupitin nang mabuti at hugasan ang karne ng kuneho sa mga piraso.
2. Ilagay ang karne ng kuneho sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tinadtad na mga karot at sibuyas para sa panlasa, magdagdag ng isang baso ng tubig at lutuin ng 2 oras sa mode na "stewing".
Mga fusofact
- Ang kuneho ay pinakuluang sa daluyan apoy sa ilalim ng takip.- Ang oras ng pagluluto ng kuneho ay nakasalalay edad hayop. Lutuin ang lumang kuneho sa loob ng 2.5 oras.
- Ang karne ng Kuneho ay isinasaalang-alang pandiyeta isang ulam lalo na kapaki-pakinabang para sa mga bata. Naglalaman ng isang malaking halaga ng protina.
- Nilalaman ng calorie karne ng kuneho - 100-130 kcal / 100 gramo.
- Karaniwan gastos pinalamig na karne ng kuneho sa mga tindahan ng Moscow - mula sa 650 rubles / kilogram (hanggang Hunyo 2017).
- Panatilihin pinalamig na karne ng kuneho sa loob ng 2-3 araw sa ref.
Paano pakuluan ang isang kuneho sa cream
Mga ProduktoMga karbatang Kuneho - 1.5 kilo
Mga sibuyas (medium size) - 3 piraso
Tubig - 1 baso
Malakas na cream - 1 baso
Parsley root - 1.5 piraso
Dahon ng Bay - 2 piraso
Pepper - 7 mga gisantes
Asin sa panlasa
Paano magluto ng isang kuneho sa isang mabagal na kusinilya
1. Hugasan ang kuneho na karpet na may tubig, alisan ng balat ang pelikula, gupitin ang mga tendon, gupitin ang karne.
2. Ilipat ang inihandang karne ng kuneho sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng tatlong maliit na sibuyas na gupitin sa kalahating singsing, panahon na may 7 paminta at magdagdag ng tinadtad na ugat ng perehil.
3. Asin ang karne ng kuneho, ihalo, ibuhos ang isang baso ng cream sa mangkok (pinapayagan itong palitan ito ng parehong halaga ng kulay-gatas), ibuhos sa isang baso ng tubig, lutuin ng 2 oras, paglalagay ng mode na "stewing".
4. Kunin ang natapos na karne ng kuneho sa labas ng mangkok ng multicooker, ilagay ito sa isang flat-bottomed plate at palamutihan ng mga sariwang dill sprigs.
Ang recipe ng kuneho sa kulay-gatas
Mga ProduktoMga karne ng Kuneho - 0.5 kg. (mga fillet, binti ng manok, atbp.)
Sour cream - 200 gramo, mas mabuti 25%.
Sibuyas - 1 sibuyas
Flour - 2 kutsara
Mga Karot - 1 pc.
Mga gulay, bawang at pampalasa sa panlasa.
Pagluluto ng kuneho sa kulay-gatas
Gupitin ang karne ng kuneho sa maliliit na piraso, kuskusin sa mga panimpla at asin, at iwanan ng 10 minuto. Sa oras na ito, sa isang preheated frying pan, ilagay ang harina sa mantikilya, pukawin hanggang sa makinis, magdagdag ng kulay-gatas. Sa sarsa na ito, maingat na kumalat ang karne ng kuneho, sa tuktok - singsing ng sibuyas at karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Kumulo sa 30 minuto.
Kuneho na sopas na may bigas
Mga ProduktoKuneho karne - 750 gramo
Mga karot (malaking sukat) - 2 piraso
Patatas - 6 na piraso
Mga sibuyas (malaki) - 1.5 piraso (o 2 daluyan)
Parsley root - 1 piraso
Rice - 1/3 tasa
Tubig - 4 litro
Asin sa panlasa
Paano gumawa ng sopas ng kuneho
1.Banlawan ang kuneho na karne sa ilalim ng tubig (kung kinakailangan, i-defrost ito), alisan ng balat ang pelikula, labis na taba, putulin ang mga tendon, gupitin ang mga kuneho na karne.
2. Ilagay ang inihanda at hiwa na karne ng kuneho sa isang kasirola na may apat na litro ng mainit na tubig upang ang karne ng kuneho ay natatakpan ng likido.
3. Pakuluan ang sabaw, alisan ng tubig ang likido, ibuhos muli ang tubig ng kuneho at pakuluan sa mababang init, alisin ang bula na may isang slotted kutsara.
4. Hugasan ang isang malaking karot, perehil (ugat) at kalahati ng isang sibuyas, i-chop nang mahigpit at idagdag sa kawali sa karne ng kuneho, lutuin ng 60 minuto hanggang ang lambot ng karne pagkatapos ng pagtusok sa isang tinidor.
5. Alisin ang karne ng kuneho, pilay ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, pakuluan muli ang likido.
6. Ilagay ang magaspang na gadgad na karot, patatas na gupitin sa daluyan na mga cubes at isang third ng isang baso ng hugasan na bigas sa pinakuluang sabaw, ihalo sa isang kutsara at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. (inirerekumenda na lutuin ang sopas sa mababang init).
7. Ilagay ang pinakuluang mga piraso ng karne ng kuneho sa inihandang sabaw at magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang dill.