Paano magluto ng baga sa baboy
1. Hugasan ang baga, pisilin ang natitirang dugo, ilagay ito sa isang board, putulin ang mga laman na piraso mula sa trachea.
2. Gupitin ang baga sa 3x3 sentimetro na nakahiwalay na mga cube, tinanggal ang mga hindi kinakailangang pelikula, veins, at natitirang bahagi ng trachea sa proseso.
3. Magbabad para sa isang ilang oras sa inasnan na tubig sa loob ng 4-6 na oras, maaari mo itong ilagay sa ref ng magdamag.
4. Lutuin sa isang malaking kasirola na may maraming tubig, dahil ang mga baga ay may posibilidad na mamaga kapag kumukulo. Kapag nagbubuhos ng tubig, mag-iwan ng hindi bababa sa 3 sentimetro hanggang sa tuktok ng kawali kung sakaling mapuno ang bula sa panahon ng pagluluto.
5. Matapos ang unang pigsa, ganap na alisan ng tubig ang likido at muling lagyan ng tubig ang mga baga sa tubig (sa gayon alisin ang hindi kinakailangang mga amoy).
6. Pagkatapos ng susunod na pigsa, ilagay ang sibuyas (1 piraso) at asin (sa rate ng 1 kutsara para sa 2-3 litro ng tubig) sa likido, takpan ng isang talukap ng mata at gawin ang apoy upang ang tubig ay kumulo lamang ng kaunti.
7. Karagdagang baboy madaling magluto ng itinakdang dami ng oras.
Paano magluto ng baga sa baboy sa isang mabagal na kusinilya
1. Para sa isang mangkok na may dami ng 5 litro, kumuha ng hindi hihigit sa 1.5 kilograms ng baga, upang ang pamamaga ng baga ay hindi humantong sa pagbuhos ng tubig.
2. Isara ang takip, itakda ang timer na "extinguishing" para sa itinakdang oras.
Mga fusofact
- Ang ilaw ay ginagamit sa mga salad at bilang isang pagpuno sa mga inihurnong kalakal, o nilaga sa iba pang mga offal o gulay. Ang pinakuluang baga ay halos walang independiyenteng maliwanag na panlasa, ngunit pagkatapos kumukulo maaari itong magprito ng mga gulay hanggang sa gintong kayumanggi.- Upang maghanda ng isang masarap na ulam, kailangan mong pumili ng mga baga ng mga batang hayop. Ang mga ito ay maliit sa laki, maliwanag na pula sa hiwa, buong istraktura, nang walang pinsala at may amoy na namumula.
- Upang maiwasan ang akumulasyon sa katawan ng mga metal na nilalaman ng mga baga ng baboy, hindi sila dapat kainin nang higit sa dalawang beses sa isang linggo.
- Kung, sa pagtatapos ng pagluluto, iwanan ang ilaw sa loob ng isang oras sa sabaw, ito ay maging mas malambot.