Paano pakuluan ang tiyan ng baboy
1. Hugasan ang tiyan ng baboy, kuskusin ito ng isang brush, putulin ang fat film.
2. Pakuluan ang tubig.
3. Lumiko ang loob, ilagay ito sa tubig na kumukulo nang ilang segundo.
4. Alisin ang panloob na pelikula: pry ang pelikula gamit ang iyong mga daliri at malumanay na hilahin ito sa buong ibabaw ng tiyan.
5. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, ilagay ang tiyan.
6. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang daluyan ng init, pag-off ng bula.
7. Pakuluan ang tiyan ng 1.5 oras sa ilalim ng isang takip na may mababang kumukulo.
8. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang offal na may malamig na tubig.
Ang mga tiyan ng baboy ay pinakuluang - maaari itong magamit sa isang salad o pinirito bilang isang mainit na ulam.
Paano lutuin nang maayos ang iyong tiyan
Bago lutuin, ang hugasan na mga tiyan ay maaaring hadhad na may asin at iwanan ng 12-14 na oras. Pagkatapos ng pamamaraang ito, banlawan ng malamig na tubig at lutuin ang mga tiyan ng 1 oras lamang.Kung ang tiyan ng baboy ay may isang malakas na amoy, maaari mong i-marinate ito sa tubig kasama ang pagdaragdag ng 2 kutsara ng 9% na suka at 1 bay dahon, o sa adobo na pipino o kamatis ng kamatis. Ang amoy ay aalis sa 4-6 na oras.
Kapag nagluluto, ang tiyan ng baboy ay lumiliit ng 3-5 beses.
Ang tiyan ng baboy ay isang mainam na pambalot para sa paggawa ng saltison dahil ito ay daluyan ng laki, ay may isang malakas na istraktura at pagkalastiko. Bilang karagdagan, ang tiyan ng baboy ay may orihinal na panlasa at pupunan ang asin.
Ang tiyan ng baboy ay isa sa pinakamurang offal, ngunit medyo bihira ito sa mga supermarket. Ang tiyan ng baboy ay matatagpuan sa merkado o hiniling nang maaga sa butcher's. Kapag pumipili, bigyang pansin ang laki ng tiyan: maaari itong makaapekto sa dami ng pagpuno kung ang tiyan ay kinakailangan para magamit bilang isang shell. Suriin din ang tiyan para sa integridad: kung ang tiyan ay napunit, magkakaroon ng masakit na gawain upang tahiin ito.