Paano niluto ang kaltyk
Ang naprosesong kaltyk ay ginagamit para sa pagluluto ng khash. Upang gawin ito, dapat itong ibabad kasama ang mga pilas at isang bahagi ng baka ng baka (sikat na tinatawag na "motorsiklo") sa inasnan na malamig na tubig. Ang oras ng soaking ay 6 na oras. Susunod, lutuin ang isang kaltyk na may tinadtad na motorsiklo at isang peeled buong sibuyas, magdagdag ng tinadtad na mga scars, luto nang hiwalay. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang malambot; ang kabuuang oras ng pagluluto ay 6 na oras. Gayundin, ang peeled kaltyk, kasama ang iba pang mga uri ng karne, ay ginagamit para sa jellied meat, na niluto sa tradisyunal na paraan para sa 5-6 na oras.
Ano ang luto mula sa kaltyk?
Ang Kaltyk ay isa sa mga uri ng mga produktong by-meat na nakuha sa pag-ihaw ng mga hayop. Ito ay isang bahagi ng trachea ng mga hayop (mas madalas na karne ng baka, mas madalas na baboy), na kung saan ay isang cartilaginous tube na binubuo ng mga singsing. Hindi tulad ng iba pang pagkakasala, ang kaltyk ay medyo bihirang kainin para sa mga tao. Gayunpaman, ang kartilago kung saan ito ay binubuo ay may mataas na mga katangian ng gelling at samakatuwid ay ginagamit para sa kholodtsov... Ihanda ang by-product para sa pagluluto tulad ng sumusunod: linisin ang dugo at uhog, alisin ang mga glandula ng endocrine, banlawan nang lubusan. Ang Kaltyk ay may napakababang presyo, samakatuwid, nababagay ito nang maayos upang mabawasan ang gastos ng diyeta.Kaltyk sa mga aso
Ang Kaltyk ay maaaring magamit bilang isang supplement-delicacy sa diyeta para sa natural na nutrisyon ng mga aso. Sa kabila ng isang tiyak na halaga ng mga trimmings ng karne, mababa ang nutritional halaga ng kaltyk para sa mga hayop. Ngunit naglalaman ito ng collagen at calcium na mabuti para sa mga aso, lalo na ang mga tuta mula sa 6 na buwan. Ang malambot na cartilaginous tissue ay nag-aambag sa pagbuo ng function ng chewing. Ang ilang mga aso ay hindi gusto ng kaltyk, ngunit para sa marami ito ay naging isang paboritong paggamot.Posibleng magbigay ng kaltyk raw kung ang aso ay nasanay na sa naturang pagkain. Bago iyon, dapat itong ihanda - nagyelo at pagkatapos ay lasaw, o pinakuluang sa loob ng ilang minuto. Bilang karagdagan, inirerekomenda ng mga beterinaryo na i-cut ang cartilage tube nang mas mahaba bago ibigay ang offal sa aso. Kung ang hayop ay hindi nakatanggap ng ganoong pagkain bago, inirerekumenda na pakuluan ang inihanda na kaltyk.