Paano magluto ng mga lambong ng tupa
1. Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig upang mapainit.
2. Lamb kidney bago kumukulo, ibuhos ang malamig na tubig at iwanan ng 10 minuto.
3. Gupitin ang bawat bato sa kalahati at linisin ang mga clots ng dugo. Alisin ang mga veins at film, putulin ang perineal fat (maputi, ito ay siya na maaaring magbigay ng kapaitan, kahit na bihira).
4. Ilagay ang mga bato sa isang maliit na kasirola kasama ang naunang inihanda na tubig na kumukulo, lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
5. Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw ng mga bato, magdagdag ng tubig na kumukulo at magluto ng isa pang 5 minuto.
6. Magluto sa huling tubig sa loob ng 20 minuto, kung may malakas na amoy, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at halaman.
7. Asin 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
Ihain ang pinakuluang bato na masarap sa sandwich, sa mga salad o pinirito na may mga gulay.
Mga fusofact
Ang kidney ng tupa, lalo na kung ito ay isang offal mula sa isang hayop na may sapat na gulang, ay maaaring magkaroon ng isang medyo malakas na amoy. Ito ay sapat na upang ibabad ang mga bato ng isang batang kordero sa isang maikling panahon, at ang matanda ay kailangang ibabad nang hanggang sa isang araw. Makakatulong ito upang mai-save ang oras ng pagluluto ng gatas (pambabad sa loob nito) at mabangong pampalasa.Dahil sa problema sa amoy, kahit na pagprito, inirerekumenda ang mga kidney kidney na mai-scalded ng hindi bababa sa isang minuto sa tubig.
Kung ito ang iyong unang pagkakataon na makita ang mga putot sa tindahan, alamin na ang mga ito ay isang mahusay na base para sa isang nakabubusog na pangalawang kurso (pinirito sa mga sibuyas at pinaglingkuran ng sarsa), inihaw, o simpleng inilagay sa isang salad.