Paano magluto zaychat
1. Maglagay ng isang sariwang hacc carcass sa malamig na tubig sa loob ng 1 araw, alisin ito sa isang malamig na lugar. Kung ang hare ay matanda o may malakas na amoy, ibuhos ang 2 kutsara ng suka 9% sa tubig.
2. Banlawan ang bangkay, gupitin ang malalaking ugat, hilahin ang pelikula, kung kinakailangan, gupitin sa mga bahagi.
3. Ilagay ang liyebre sa isang kasirola, magdagdag ng sariwang tubig, magdagdag ng asin at paminta, 1 karot at sibuyas, lutuin ng 1-1,5 na oras, kung malaki ang liebre - 2 oras.
Paano gumawa ng hare sopas
Mga Produktobawat palayok 4 litro
Hare - 1 carcass na tumitimbang ng 600-800 gramo
Patatas - 5 piraso ng katamtamang laki
Mga kamatis - 2 piraso (o 1 kutsara ng tomato paste)
Rice - 1/3 tasa
Mga berdeng sibuyas - kalahati ng isang bungkos
Paano gumawa ng hare sopas
1. Ilagay ang hare sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at mag-iwan ng isang araw o hindi bababa sa magdamag.
2. Baguhin ang tubig, banlawan ang bangkay ng liyebre at bumalik sa kawali, ilagay ang mataas na init at bawasan ito pagkatapos kumukulo.
3. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 2 oras, ilagay ang bangkay sa isang plato upang palamig.
4. Peel patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa sabaw.
5. Idagdag ang hugasan na bigas sa sabaw.
6. Balatan ang mga sibuyas at karot, tumaga at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kamatis, alisan ng balat, i-chop at idagdag sa mga gulay, pukawin at kumulo para sa 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
8. Habang ang mga gulay ay nilaga, ihiwalay ang karne, gupitin at ibalik sa sabaw.
9. Idagdag ang pagprito sa sabaw, ihalo at lutuin ng 10 minuto.
Mga fusofact
Ang mga hare meat ay dapat bilhin lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang mangangaso. Ang pinaka masarap na karne ay ang hare ng bundok. Ang pinaka malambot na karne ay nasa isang batang liyebre hanggang sa 1 taong gulang.Ang calorie na nilalaman ng liyebre ay 182 kcal, hare meat ay napakadaling digest at itinuturing na dietary. Ang liit na karne ay mas malambot kaysa sa karne ng kuneho. Maaari mong makilala ang karne ng hare sa pamamagitan ng madilim na pulang karne at halos kumpleto ang kawalan ng taba. Ang istraktura ng karne ng isang liyebre ay mas mahirap kaysa sa isang kuneho, ngunit kapag maayos na pinutol at pinangalan, ito ay nagiging malambot at malasa makatas, na may isang tinge na nakapagpapaalaala sa atay ng manok.