Paano magluto ng elk
Mga Produkto
Karne ng Elk - 1 kilo
Mustasa - 2 kutsara
Asin, paminta - sa panlasa
Paano magluto ng elk
1. Hugasan ang elk, ilagay ito sa isang cutting board at putulin ang lahat ng mga coarse veins na may kutsilyo.
2. Gupitin ang elk sa mga piraso ng laki ng 2 mga matchbox.
3. Ilagay ang elk sa isang malalim na plato, mag-atsara ng 2-3 oras sa isang halo ng mustasa at mantikilya. Kung ang elk ay may isang maanghang na amoy, magdagdag ng lemon.
4. Banlawan ang karne ng elk, ilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo.
5. Ilagay ang kawali gamit ang elk meat sa apoy, pagkatapos kumukulo ang tubig, alisin ang foam, magdagdag ng asin at pampalasa, at takpan ang pan na may takip.
6. Magluto ng 2-2.5 na oras sa minimum na init na may tahimik na kumukulo.
Mga fusofact
- Ang boiled moose ay mas malusog kaysa sa parehong baboy at karne ng baka, ngunit ang istraktura ng moose ay mas mahirap.- Mas mahusay na bumili ng karne ng elk mula sa mga pinagkakatiwalaang mangangaso: ang pinaka masarap na pinggan ay nakuha mula sa mga batang babaeng may edad na 1.5 hanggang 2 taon. Medyo mahirap matukoy ang hitsura ng kalidad ng karne ng elk, at kung bumili ka mula sa mga hindi pamilyar na nagbebenta, may panganib ng pagkabigo.
- Ang nilalaman ng calorie ng karne ng elk - 100 kcal / 100 gramo. Para sa paghahambing, ito ay 2 beses na mas mababa sa karne ng baka at 3.5 beses na mas mababa kaysa sa baboy.
- Upang mapupuksa tiyak na amoy, ang karne ng moose ay dapat ilagay sa tubig, puno ng tubig at juice mula sa 1 limon. Ang karne ng moose ay mawawala ang amoy pagkatapos ng pag-alim. Kung plano mong mag-marinate elk, kung gayon ang lakad ng nakababad ay maaaring laktawan.
- Kung ang karne ay matigas, na may malalaking mga hibla at madilim na kulay, malamang na ito ay karne mula sa mga matandang indibidwal o lalaki. Ang nasabing elk meat ay dapat itago sa paglambot ng mga marinade sa loob ng 10-12 oras.
- Sa anumang kaso, ang karne ng elk ay dapat ma-marinated bago kumukulo upang ang karne ay maging malambot. Para sa isang kilo ng karne, maaari mong gamitin ang 2 kutsara ng regular na mustasa, o maaari mong ibabad ito sa carbonated mineral water na may mabango na pampalasa. Ang mga adobo na elk sa mga piraso para sa 1-3 na oras. Kung ang isang piraso ay pinarangalan, pagkatapos ay mas mahusay na dagdagan ang oras ng dalawa o tatlong beses, at regular na iikot ang karne sa atsara.
- Dahil mahalagang bigyan ang karne ng elk ng maximum na lambot, magdagdag ng isang minimum na halaga ng asin at mga panimpla, at magdagdag ng asin pagkatapos kumukulo.
- Kung nakatagpo ka ng matigas na karne na hindi nais na mapahina sa anumang paraan, pagkatapos pagluluto, mag-scroll ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at gamitin meatballs mula sa pinakuluang elk sa sopas o pangunahing kurso.
- Kung nakakuha ka ng isang buong karamdaman sa moose, alam mo na baga mabuti din sa pagkain.