Paano magluto ng pato sa atay
1. Linisin ang atay ng pato mula sa mga ugat at clots ng dugo, banlawan ang pato sa pato sa cool na tubig.
2. Ibuhos ang 2.5-3 litro ng malamig na sariwang tubig sa isang kasirola, ilagay sa isang mataas na init, maghintay na pakuluin ang tubig.
3. Maglagay ng kalahating kutsarita ng asin sa pinakuluang tubig, maghintay ng isang minuto hanggang mawala ang asin sa tubig na kumukulo.
4. Ilagay ang atay ng pato sa kumukulong tubig na inasnan, magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay, bawasan ang init sa mababa, kumulo sa loob ng 40 minuto.
5. Ilagay ang atay ng pato sa isang plato, gamitin sa mga pinggan ayon sa nilalayon; mag-imbak sa isang sabaw.
Itik salad ng atay
Mga ProduktoAtay ng pato - 300 gramo
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga kabute (maaaring magamit ang mga champignon) - 200 gramo
Langis ng gulay - 50 milliliter
Sour cream o mayonesa para sa sarsa - 3 tablespoons
Mga pipino na pipino - 2 piraso
Itim na paminta - isang kurot
Asin - kalahating kutsarita
Paano gumawa ng salad ng pato sa atay
1. Linisin ang atay mula sa pelikula, hugasan ito sa ilalim ng cool na tubig.
2. Ibuhos ang 2.5-3 litro ng malamig na sariwang tubig sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa, panahon na may asin.
3. Ilagay ang atay ng pato sa parehong kasirola, lutuin ng 20 minuto.
4. Alisin ang atay mula sa tubig, hayaan itong lumamig.
5. Peel ang sibuyas, i-chop ito sa manipis na kalahating singsing - ilang makapal na milimetro.
6. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga transverse piraso ng ilang milimetro na makapal.
7. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init hanggang sa mabuo ang mga bula sa medium heat.
8. Magprito ng mga sibuyas sa isang preheated na kawali ng ilang minuto, magdagdag ng mga kabute, magprito ng 5 minuto, alisin mula sa burner, cool na Pagprito.
9. I-chop ang mga pipino at pinalamig na pato sa pato sa mga piraso na 1 cm ang makapal at 4 cm ang haba.
10. Pagsamahin ang pato sa pato, adobo na mga pipino, pagprito sa isang salad ng salad, magdagdag ng isang pakurot ng asin, itim na paminta, ibuhos sa kulay-gatas o mayonesa, pukawin.
11. Hayaan ang salad na magbabad sa pamamagitan ng paglamig sa loob ng 1 oras.